Пиво

← Обратно к новостям
05 августа 2015, 10:49 — Собственный материал Profibeer

Ефим Тавер: «У покупателя, желающего приобрести качественный товар, сегодня достаточно ориентиров»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Ефим Тавер: «У покупателя, желающего приобрести качественный товар, сегодня достаточно ориентиров»

Насколько своевременна идея создания в России национальной системы управления качеством продуктов питания, недавно анонсированная в прессе? Этот вопрос портал Profibeer задал Ефиму Таверу, руководителю программы «Российское качество». 

— Целесообразность создания подобной программы вызывает массу вопросов прежде всего потому, что на деньги налогоплательщиков уже давно функционируют несколько государственных надзорных органов, которые инспектируют качество, в том числе безопасность, разных видов продукции, включая и пищевую. Это — Роспотребнадзор, Росстандарт, торговая инспекция, органы строительного и технического надзора. И им хронически не хватает средств, чтобы охватить контролем даже наиболее ходовые товары. А как показывают проверки, проводимые этими органами, в нередких случаях исследуемая продукция по многим показателям просто не соответствует стандартам и техническим условиям, по которым, как заявляют товаропроизводители, она изготовлена. О каком же подтверждении высокого качества может идти речь? Полезней было бы максимально ужесточить финансовую ответственность товаропроизводителей за несоответствие выпускаемой продукции требованиям, ими же заявленным. В современных условиях, особенно сейчас, когда на счету каждый бюджетный рубль, едва ли разумно создавать очередную дорогостоящую систему контроля. Таких «дублей» не позволяет себе ни одно государство.

— С точки зрения товаропроизводителя, подтвержденное сертификацией качество ценно ровно настолько, насколько оно применимо в маркетинге и важно для потребителя. Но полезность подобной инициативы для потребителя тоже весьма спорна. К сожалению, массовый российский потребитель, как правило, ничего не понимает в системах подтверждения качества, хотя и слышал о каких-то сертификатах и иногда видел их на стенках торговых залов. Он привык к значкам и медалям на упаковке и этикетках и знает, что таким образом изготовитель хочет убедить его в высоком качестве продукции. Но в системе потребительских приоритетов сегодня сначала идет цена, затем изготовитель, а уж потом — знаки и медали. Поэтому ещё один знак рискует остаться незамеченным, тем более что покупатель с большим скепсисом относится к ним еще со времен приснопамятного советского «Знака качества». «Пятиугольник» был знаком государственным. Работа по его присуждению велась за счет государственного бюджета, который формировался совсем иным образом, нежели сейчас. Более того, после  присуждения «Знака качества» предприятие получало бюджетные деньги для решения социальных проблем. Однако его наличие отнюдь не означало высокого качества, недаром в народе его называли «Лучше не можем». Но для обывателя, который привык к тому, что государство за все отвечает и во всем виновато, наличие такого знака было внятным ориентиром: увидел знак — купил, не понравилось — побежал жаловаться государству.

— Хорошая новость для товаропроизводителей сегодня состоит в том, что есть и другая, постоянно растущая группа потребителей, которые готовы брать ответственность за свои покупки на себя и понимают, что нет другого способа выбрать высокосортный товар, кроме как разобраться в системах подтверждения качества.

— Такими ориентирами для ответственного потребителя и служат результаты оценок товара в различных негосударственных конкурсах и программах, проводимых авторитетными, независимыми экспертными организациями. Сведений о таких программах сегодня достаточно, и — что важно — реализуются они не на бюджетные деньги, а за счет средств товаропроизводителя, заинтересованного в том, чтобы убедить потребителя, клиента, заказчика, что выпускаемая продукция или оказываемая услуга полностью отвечает их запросам и ожиданиям. Программа-минимум для этого — получить оценку качества в рамках системы добровольной сертификации. Но сертификация подтверждает соответствие какой-либо норме, обычно представленной в стандарте или другом, аналогичном ему, документе, а товаропроизводителю все чаще хочется доказать, что качество его продукции или услуги выше стандартного. Поэтому параллельно с сертификацией появились программы, которые предлагают товаропроизводителям оценить и подтвердить качество более широким образом. Это конкурсы «100 лучших товаров России», программа «Российское качество», «Знак качества ХХI века» и др. Информация о них также есть в открытом доступе, так что для заинтересованного покупателя есть все ориентиры, чтобы с этим разобраться и сделать оптимальный выбор.

0 1059
Поделиться
Лица
Тавер Ефим Иосифович

Руководитель программы «Российское качество».

Комментарии 0
13 ноября 2018
Brau Beviale 2018

С 13 по 15 ноября в Нюрнберге (Германия) пройдет 55-я Европейская специализированная выставка технологий производства и упаковки готовых напитков.

16 ноября 2018
Фестиваль безалкогольного пива S0BER FEST (Москва)

16 ноября в Москве, в рестобаре «Борода» (Покровка, 16) пройдёт первый в России фестиваль безалкогольного пива S0oBER FEST.

17 ноября 2018
Winter Craft Beer Fest (Киев)

17 ноября в Киеве, на территории ВДНХ (павильон № 3, пр. Академика Глушкова, 1), пройдёт Winter Craft Beer Fest — фестиваль, посвящённый зимним сортам пива.

Лучшее
0 8759
Сергей Григорьев: «Мы радуемся пивной революции, но что будет, когда мода пройдет?»