Пивной блогер, эксперт по SMM и контент-маркетингу в Pashigrev Marketing.
Донская Юлия Витальевна
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
О том, почему люди так легко верят в различные мифы и легенды, касающиеся пива (например, порошковое пиво или женские гормоны в составе напитка), порталу Profibeer рассказала Юлия Донская, пивной блогер и эксперт по контент-маркетингу.
— Все просто — негатив является куда более мощным магнитом, чем позитив. Взять хотя бы маркетинговую аксиому про недовольных клиентов. Негатив притягивает и он движет людьми, это особенность устройства нашей психики, нашего мозга. Страх потерять куда сильнее желания приобрести. Это норма. Вот почему люди с радостью сплетничают, верят гадостям, рассказанным о ком угодно и о чем угодно, и распространяют их дальше, превращая из предположения в истину. Негативное мышление куда более свойственно человеку, чем позитивное.
— Везде обязательно должен быть подвох. Не может быть пиво и натуральным, и полезным, и вкусным продуктом одновременно. Это в нас заложено и на уровне физиологии. Боль — негативный фактор, предупреждающий нас, защищающий нас, оберегающий от непоправимого ущерба. Мы приучены с рождения слушать боль и доверять ей, в результате все негативные факторы, сигналы мы автоматически воспринимаем как полезные, важные: с тем человеком лучше не общаться, эту еду лучше не есть, туда лучше не ходить и т. д., дабы нам не был причинен ущерб. И в случае с пивом мы скорее поверим про превращение мужчин в женщин, пивной живот и порошок со спиртом в пиве, чем в противоположные утверждения.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться