Глава Республики Карелия.
Худилайнен Александр Петрович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
25 мая глава Карелии Александр Худилайнен, отвечая на пресс-конференции на вопрос о возможном увеличении расстояния от социальных объектов, на котором возможна продажа алкоголя, отметил, что надеется на трезвое принятие решения депутатами Петросовета и парламента республики.
— В некоторых регионах установлена и километровая дистанция, и 500-метровая. В данном случае это право депутатов. Но, действительно, скандал был на всю Россию, когда в угоду определенным бизнес-группировкам принимались решения, экономически никак не подтвержденные. Давайте дождемся решения депутатов, думаю, что они примут справедливое решение, — сказал Александр Худилайнен и добавил, что, по его личному убеждению, употребление алкоголя подрастающим поколением, когда еще только идет формирование личности, привычек и основ образа жизни человека, категорически неприемлемо, поэтому он поддерживает подход некоторых стран, где продажа алкоголя разрешена только с 21 года.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться