Пиво

← Обратно к новостям
28 апреля 2015, 13:03 — РБК

Вячеслав Меркулов: «В стоимости пива импортная составляющая – 5-10%»

Вячеслав Меркулов: «В стоимости пива импортная составляющая – 5-10%»

Вячеслав Меркулов, заместитель генерального директора предприятия «Очаково», в интервью «РБК» рассказал, какие факторы повлияли на падение пивной отрасли.

— Сейчас наиболее ощутимо влияние кризиса в сырьевой базе, где есть валютная составляющая в комплектации. Импортная составляющая в стоимости продукта примерно 5-10%. А основная доля в структуре цены, это, конечно, акциз. К сожалению, пиво по акцизной нагрузке получается, как водка.

— В свое время компания поставила задачу: чтобы мы прочно стояли на ногах, сократить количество импортных составляющих в наших продуктах. Тогда мы построили две солодовни для производства собственного ячменного солода. Их мощностей оказалось много для нас, и одну продали. Теперь солодовня в Липецкой области обеспечивает потребности всех четырех заводов компании. Мы контролируем солод по качеству, следим за всеми технологическими процессами. Остался только один импортный продукт — хмель. И хотя мы закупаем два сорта хмеля здесь, в России, в Чувашии, все же большая часть этого продукта привозится к нам из Европы, из известных хмелевых хозяйств.

— Также повлияло снижение покупательской способности потребителей. Денежная масса сжимается, и от этого падает спрос. Потребление пива в России снизилось почти на 40% по сравнению с пиком потребления в 2007-2008 гг.

Помимо этого, Вячеслав Меркулов высказался насчет отношений региональных производителей с властями:

— Здесь вопрос в том, что местные пивовары достаточно инертны. До какого-то момента они были в стороне и старались не пересекаться с властями. Сейчас, мне кажется, пришло время объединиться, потому что проблемы у всех одни, что у маленьких, что у больших производителей. Я вижу, что здесь должна быть выработанная с регионом политика для создания общего пространства пивоваров: фестивали, торговые места, дегустации и т. д. Надо об этом больше писать и говорить. Тогда, кстати, местное пиво пойдет интенсивно и в HoReCa, и на полки магазинов.

С полной версией интервью можно ознакомиться по ссылке над материалом.

0 2295
Поделиться
Лица
Меркулов Вячеслав Владимирович

Заместитель генерального директора по алкогольной продукции компании «Очаково».

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
22 сентября 2020
Выставка «Золотая осень – 2020» (Москва)

«Золотая осень» состоится в виде раздела выставки WorldFood Moscow 2020, которая пройдет в формате очного участия в МВЦ «Крокус Экспо» (Московская область, г. Красногорск) с 22 по 25 сентября 2020 года.

22 сентября 2020
WorldFood Moscow (Москва)

WorldFood Moscow – крупнейшая в России осенняя выставка продуктов питания мирового класса — пройдёт 22-25 сентября.

23 сентября 2020
Сибирский форум гостеприимства HoReCa – 2020 (Красноярск)

Сибирский форум гостеприимства HoReCa – 2020 проводится c 23 по 26 сентября в Красноярске (ул. Авиаторов, 19, МВДЦ «Сибирь»).

Лучшее
0 20807
Mikkeller: «Пиво сегодня на миллионы лет впереди вина»