Пиво Pro

← Обратно к новостям
28 апреля 2015, 13:03 — РБК

Вячеслав Меркулов: «В стоимости пива импортная составляющая – 5-10%»

Вячеслав Меркулов: «В стоимости пива импортная составляющая – 5-10%»

Вячеслав Меркулов, заместитель генерального директора предприятия «Очаково», в интервью «РБК» рассказал, какие факторы повлияли на падение пивной отрасли.

— Сейчас наиболее ощутимо влияние кризиса в сырьевой базе, где есть валютная составляющая в комплектации. Импортная составляющая в стоимости продукта примерно 5-10%. А основная доля в структуре цены, это, конечно, акциз. К сожалению, пиво по акцизной нагрузке получается, как водка.

— В свое время компания поставила задачу: чтобы мы прочно стояли на ногах, сократить количество импортных составляющих в наших продуктах. Тогда мы построили две солодовни для производства собственного ячменного солода. Их мощностей оказалось много для нас, и одну продали. Теперь солодовня в Липецкой области обеспечивает потребности всех четырех заводов компании. Мы контролируем солод по качеству, следим за всеми технологическими процессами. Остался только один импортный продукт — хмель. И хотя мы закупаем два сорта хмеля здесь, в России, в Чувашии, все же большая часть этого продукта привозится к нам из Европы, из известных хмелевых хозяйств.

— Также повлияло снижение покупательской способности потребителей. Денежная масса сжимается, и от этого падает спрос. Потребление пива в России снизилось почти на 40% по сравнению с пиком потребления в 2007-2008 гг.

Помимо этого, Вячеслав Меркулов высказался насчет отношений региональных производителей с властями:

— Здесь вопрос в том, что местные пивовары достаточно инертны. До какого-то момента они были в стороне и старались не пересекаться с властями. Сейчас, мне кажется, пришло время объединиться, потому что проблемы у всех одни, что у маленьких, что у больших производителей. Я вижу, что здесь должна быть выработанная с регионом политика для создания общего пространства пивоваров: фестивали, торговые места, дегустации и т. д. Надо об этом больше писать и говорить. Тогда, кстати, местное пиво пойдет интенсивно и в HoReCa, и на полки магазинов.

С полной версией интервью можно ознакомиться по ссылке над материалом.

0 2522
Поделиться
Лица
Меркулов Вячеслав Владимирович

Заместитель генерального директора по алкогольной продукции компании «Очаково».

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
30 июля 2021
Poznań Beer Expo (Польша)

Выставка Poznań Beer Expo (Poznańskie Targi Piwne) пройдёт 30-31 июля 2021 года в Познани, в международном выставочном центре. Организаторы приглашают посетить выставку любителей пива, домашних и профессиональных пивоваров.

19 августа 2021
Belgrade Beer Fest

С 19 по 22 августа 2021 года в столице Сербии Белграде пройдёт пивной фестиваль Belgrade Beer Fest. 

21 августа 2021
4-й фестиваль «Подпольный Крафт» (Тверская область)

21 августа в Тверской области, в отеле «Конаково Ривер Клаб», пройдёт четвёртый ежегодный фестиваль «Подпольный Крафт».

Лучшее
1 60147
Schneider Weisse – как они это делают?