Урожай хмеля в США в 2018 году вырос на 1 процент

Американское министерство сельского хозяйства опубликовало отчёт по урожаю хмеля за 2018 год.

Урожай 2017-го был рекордным и превысил показатели предыдущего года на целых 20 процентов. В этом же году прирост был скромным — 1 процент. Однако это ещё один рекорд.

Три основных хмелеводческих региона — Вашингтон, Орегон и Айдахо — собрали 107 млн фунтов (48 534,4 тонны) хмеля. Площадь посадок в сравнении с прошлым годом выросла на 2 процента и достигла 55 035 акров (22 381 га). Урожайность немного сократилась и составила 1 943 фунта с акра (2177,8 кг с гектара). Стоимость урожая сократилась на 1 процент и составила 583 млн долларов.

Вашингтон слегка сдал позиции: в этом году доля штата в урожае сократилась до 73 процентов. Айдахо продолжает наращивать позиции — 15 процентов урожая. Оставшиеся 12 процентов вырастил Орегон.

Как и ожидалось, в этом году Citra впервые превзошла Cascade по площади, с которой был собран урожай: 2 582,7 га против 2 487,6 га. Однако по урожайности Cascade пока удерживает лидерство: его три штата собрали 11,59 млн фунтов (5 257 тонн) против 10,12 млн фунтов (4 593 тонны) Citra.

Много говорилось о образовавшемся в США избытке хмеля: существовавший несколько лет назад дефицит побудил хмелеводов значительно нарастить посадки, которые теперь дают урожай, но его некуда девать. В сложившейся ситуации хмелеводы возвращаются от ароматных хмелей к горьким и активнее перерабатывают хмель в хмелепродукты, которые могут храниться дольше.

Как следует из ноябрьского отчёта Международной конвенции хмелеводов, площадь посадок хмеля в мире выросла на 1600 гектаров и достигла примерно 60 300 гектаров. Урожай почти во всей Европе (кроме Словении и Испании) пострадал из-за чрезмерно тёплых весны и лета. В Германии урожай большинства сортов оказался лишь чуть ниже среднего, но показатель альфа-кислот значительно ниже многолетнего среднего. В Чехии собрали на 40% меньше обычного урожая, хотя показатель альфа-кислот средний. По последним оценкам мировой урожай составил 114,5 тыс. тонн и 10,7 тыс. тонн альфа-кислот (дефицит — около 1000 тонн альфа-кислот).