16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
12 ноября 2018, 10:42
Хороший урожай ячменя во Франции спасёт Европу от дефицита солода
Как пишет Reuters со ссылкой на заявления сырьевых трейдеров, хороший урожай ячменя, собранный во Франции, сможет компенсировать ущерб от засухи, охватившей другие страны Европы и приведшей к значительному сокращению урожая – как минимум на 600 тысяч тонн. Также пострадало качество сырья.
Засуха, ставшая одной из самых сильных за всю историю наблюдений, затронула Германию, Польшу, Скандинавию, пострадал яровой ячмень. Однако урожай озимого ячменя во Франции оказался хорошим, и значительная его часть – пивоваренного качества. Производители солода из многих стран сделали значительные закупки. Цены на рынке снизились в сравнении с летним пиком.
Озимый ячмень не заменит полностью яровой, но может стать временным решением, говорят трейдеры. Есть ещё одна проблема – маловодье на Рейне и других реках, из-за чего перевозка ячменя из Франции становится сложнее и дороже.
Ещё одним фактором, смягчающим дефицит, станет то, что Британия активно наращивает экспорт солодовенного ячменя в преддверии Брексита, так как пока непонятно, какими будут условия торговли после выхода из ЕС. Весь объём ячменя Британия планирует поставить до конца марта 2019 года.
Большие надежды возлагаются и на поставки солодовенного ячменя из Аргентины в начале 2019 года. Если цены на аргентинский ячмень будут привлекательными, ЕС может закупить от 25 до 100 тысяч тонн.
Ранее сообщалось, что европейские солодовни в поисках сырья обратились к российским фермерам, которые, в нарушение контрактов с российскими производителями, стали продавать ячмень за рубеж – по более высоким ценам и за валюту.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться