Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ нью-йоркских коворкингах Wework ограничили бесплатное пиво

Компания Wework, предлагающая услуги коворкинговых пространств, ограничит то, что раньше было самым необычным её конкурентным преимуществом — бесплатное и безлимитное пиво, как способ создания особой атмосферы.
Раньше все, кто снимал рабочие места в коворкинговых пространствах Wework в Нью-Йорке, могли бесплатно и безлимитно наслаждаться пивом. Теперь же компания разослала своим клиентам письма с сообщением о том, что с этой недели безлимитное пиво отменяется: потребление ограничивается четырьмя 350-миллилитровыми бокалами на человека в день. Чтобы активировать кран, нужно приложить свою персональную ключ-карту. Кроме того, пиво будет подаваться только с полудня до восьми часов вечера. (Впрочем, как отмечает одна из клиенток, это всё равно не исправит того факта, что бесплатное «пиво» Wework — это почти одна пена.)
Пока ограничение будет введено только в трёх коворкинговых пространствах в Нью-Йорке, но компания после пары месяцев тестирования планирует распространить его и на другие офисы в городе.
Компания Wework, которая оценивается в 20 млрд долларов, арендует большие офисные пространства, затем сдаёт его в субаренду стартапам и фрилансерам. Штаб-квартира и большинство офисных пространств находятся в Нью-Йорке, но работает компания по всему миру: есть коворкинги в Южной Америке, Европе, Азии. Готовится к открытию коворкинг в Москве.
Недавно в Wework произошёл скандал: бывшая сотрудница обратилась в суд, заявив, что её уволили после того, как она подала две жалобы на сексуальные домогательства на мероприятиях компании с бесплатным алкоголем. Однако представители Wework утверждают, что принятое решение об ограничении пива для клиентов не связано с этой ситуацией.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться