Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямMillerCoors отказалась финансировать развитие хмелеводства

Как пишет Capital Press, пивоваренный гигант MillerCoors принял решение отказаться от спонсирования Hop Research Council. Совет по исследованию хмеля — это некоммерческая организация, занимающаяся исследованиями и выведением новых сортов хмеля.
Финансирование будет отменено с 2019 года. Причина — «сохранение негативных факторов для пивной отрасли и связанные с этим ограничения бюджета». Как говорится в письме MillerCoors в Hop Research Council, компания считает, что взносы на исследования хмеля в пивной индустрии распределяются неравномерно, а выгоды от исследований доступны не только тем, кто входит в Совет по исследованию хмеля и отчисляет взносы.
В совет входят комиссии по хмелю Вашингтона, Орегона и Айдахо, крупные пивоваренные компании, крафтовые пивоварни и хмелевые брокеры.
В 2017 году компания MillerCoors перечислила около 100 тысяч долларов, что составило 16% бюджета совета. Пока финансов хватает, есть накопления, но из-за ухода такого крупного спонсора хмелеводам нужно искать новые источники финансирования или сокращать исследования. Пока угрозы закрытия организации нет, но сокращение бюджета повлияет на многолетние проекты — выведение новых сортов, поиск способов борьбы с тлёй и другими вредителями.
Ранее организация планировала поддерживать исследования выращивания хмеля в других штатах, в том числе Мичигане и Нью-Йорке, где активно развивается хмелеводство, но теперь на это вряд ли хватит средств. На встрече члены совета обсуждали другие возможные способы привлечения финансирования.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться