Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCraft Brew Alliance купила три крафтовые пивоварни

Группа компаний Craft Brew Alliance (CBA) объявила о покупке трёх крафтовых пивоварен —Cisco Brewers (Массачусетс), Appalachian Mountain Brewery (Северная Каролина) и Wynwood Brewing (Майами).
В 2014-2016 годах с этими пивоварнями были заключены стратегические соглашения о партнёрстве.
Сделка с Cisco Brewers стоила 23 миллиона долларов. Эта небольшая пивоварня на острове Нантакет была основана в 1995 году. Финансовые условия двух других приобретений не разглашаются. Однако известно, что ещё в конце 2016 года CBA купила 24,5-процентную долю в Wynwood Brewing, что обошлось в 2,1 млн долларов — следовательно, в целом пивоварня могла быть оценена в 8 млн. Общая стоимость сделок, по словам главы Craft Brew Alliance Энди Томаса, не превышает 45 млн долларов.
Это небольшие пивоварни, и в 2018 году их общий объём производства составит около 5% в объёме производства CBA.
Вступление в группу компаний позволит пивоварням увеличить объём производства и пользоваться общенациональной дистрибуционной сетью Anheuser-Busch, которая владеет 31,4-процентной долей в CBA (таким образом пивоварни, входящие в состав альянса, не являются крафтовыми с точки зрения Brewers Association).
Craft Brew Alliance была основана в 2008 году путём слияния Redhook Ale Brewery и Widmer Brothers Brewery. В 2010 году CBA приобрела пивоварню Kona Brewing Company. С конца прошлого года на рынке циркулируют слухи о том, что AB InBev может довести свою долю в CBA до 100 процентов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться