RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Владельцы пивоварни Trillium Brewing Эстер и Джейси Тетро решили открыть в Норт-Стонингтоне Trillium Farm & Brewery.
Пивоварня будет находиться недалеко от того места, где пара поженилась. Как они утверждают, «Триллиум» – это их образ жизни и культура. В планах семьи сделать на этом месте ферму, на которой можно будет не только варить пиво, но и создавать программу сельского хозяйства для питания ресторана и пивоваренных заводов. Кроме того, туда планируется приглашать коллег по цеху и обычных людей, чтобы обмениваться опытом и делиться своими успехами.
Несмотря на то, что строительство только началось, Эстер и Джейси Тетро так вдохновлены этой идеей, что призывают вдохновиться и остальных:
– Мы взволнованы. Вы только подумайте о свежих продуктах с фермы на ужин на крыше в Форт-Пойнт, выпивая на улице Street Street IPA утром в Кантоне.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться