RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Компания Carlsberg представила сразу несколько инноваций, направленных на сокращение отходов.
Главная из них – новый вид упаковки Snap Pack: упаковки из шести банок пива избавили от пластиковой обёртки и вместо этого склеили банки друг с другом.
Компания заявляет, что она стала первой в пивной индустрии, кто представил такой вариант упаковки. Это сократит объём используемого пластика на 76 процентов. В целом компания за счёт такой упаковки сократит объём отходов пластика на 1200 тонн в год — эквивалент 60 млн пластиковых пакетов.
Кроме того, компания будет использовать другие чернила для этикеток бутылок, чтобы улучшить их перерабатываемость. Оборотные стеклянные бутылки будут покрываться специальным покрытием, которое увеличит число циклов использования, а новые крышки будут удалять кислород и дольше сохранять пиво свежим. Прежде всего инновации будут внедрены в упаковке бренда Carlsberg.
К презентации экологичных инноваций компания представила инсталляцию — копию знаменитой «Русалочки», изготовленную из пивных банок. Рядом с ней поднимается «волна» из пластиковых бутылок – это 137 кг пластика. Именно столько пластика компания будет экономить в час. С 7 сентября инсталляция будет демонстрироваться в экскурсионном центре Carlsberg в Копенгагене.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться