02.07.2018
Пиво Pro
← Обратно к новостям
13 июля 2018, 16:46
— Балтика
Carlsberg и «Балтика» обсудили инновационные подходы к качеству
Эксперты «Балтика» в своей петербургской штаб-квартире обсудили с коллегами из Лаборатории Carlsberg новые подходы к улучшению продукции. Для обсуждения текущих проектов и новых исследований из Дании прибыла делегация из семи человек.
Зарубежные гости встретились с сотрудниками департамента по инновациям и исследованиям региона Восточная Европа.
Сотрудники компаний считают, что улучшение не может произойти без инновационных подходов и командной работы. Именно ученые Лаборатории Carlsberg разработали и открыли всему миру чистую культуру дрожжей Saccharomyces сarlsbergensis и шкалу кислотности (pH).
Кроме того, специалисты отметили, что российский потребитель отличается от других, и поэтому важно искать новые подходы и последовательно решать многочисленные задачи.
Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26.10.2022
24.08.2020
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться