В Новой Зеландии потребление крафтового пива растёт на фоне общего сокращения рынка

Как пишет NZ Herald, пивной рынок Новой Зеландии переживает ту же ситуацию, что и рынки США и Европы: при общем сокращении продаж пива растёт интерес к крафту.

Об этом свидетельствуют данные статистики: если в целом объем пивного рынка сократился в 2017 году на 1,2%, то пива крепостью свыше 5 процентов на рынке стало на 33,6% больше. Объем крепкого пива растёт уже четвёртый год, и сегодня его на рынке вдвое больше, чем в 2013-м, и втрое больше, чем в 2011-м. Рост доли более крепкого пива ассоциируется с популярностью крафтового пива.

— Мы видим, что люди хотят пробовать новое пиво и уже не гонятся за количеством, как могло быть раньше. Вместо покупки дюжины бутылок или большого ящика пива, они покупают меньше, но более разнообразное и интересное пиво, которым можно поделиться с друзьями. Это может быть намного более крепкое пиво, но в нём важен вкус. Сегодня люди намного больше ценят разнообразие, — говорит Джос Раффелл, сооснователь Garage Project, одной из ведущих новозеландских крафтовых пивоварен. — В прошлом году мы выпустили более 60 новых сортов – новое пиво появлялось чаще, чем раз в неделю. Крафтовый сектор определённо продолжит расти.

Также на новозеландском рынке слегка выросла доля пива крепостью от 4,35% до 5% — его стало на 4% больше. А вот самая массовая ранее категория – до 4,35% алкоголя — сокращается по объему. Зато растет популярность вина, сидра и крепкого алкоголя.

Смотрите также

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться