Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пиво Pro
← Обратно к новостямLobkowicz увеличил продажи вопреки сокращению чешского рынка пива

Чешская пивоваренная компания Pivovary Lobkowicz, владеющая семью региональными пивзаводами, в 2017 году увеличила продажи, в том числе экспортные, несмотря на общее сокращение чешского рынка пива. Также компания инвестировала в новые технологии для удовлетворения спроса и дальнейшего роста.
Группа CEFC China, недавно получившая полный контроль над пивоваренной компанией, изменила менеджмент и бизнес-стратегию, что отразилось на результатах продаж.
2017 год был неблагоприятным для чешского рынка пива: особенно негативно повлияло введение электронной систему учёты выручки. По данным Чешского союза пивоваров и солодовников, за первые 10 месяцев 2017 года сокращение рынка составило 0,4%
Lobkowicz же за год нарастил продажи на 3,8%, продав в целом за год 7,3 млн декалитров пива. Доля рынка компании выросла с 3,3% до 4,4%. CEFC China продолжит инвестировать в новые технологии и развивать экспорт, особенно на китайский и азиатский рынок.
Успешность новой стратегии подчёркивает сравнение результатов продаж в первом и втором полугодиях 2017 года. Если в первой половине года снижение составило 3% к аналогичному периоду прошлого года, то во второй продажи показали рост на 10%. Экспорт в первом полугодии сократился на 4,5%, а во втором вырос на 20,9%.
Самыми успешными марками в 2017 году стали Černá Hora и Rychtář. На заводе в Противине была установлена линия розлива в банке. Сейчас в алюминиевых банках продаются бренды Lobkowicz, Platan и Rychtář, но в 2018 году ассортимент баночного пива планируется расширить.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться