16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
02 февраля 2018, 15:47
— ТАСС
В Германии продали минимум пива с 1993 года
Производители пива в Германии в 2017 году реализовали 9,3 млрд литров пива, что на 2,5% меньше показателей 2016 года. С 1993 года продажи пива сократились на 17%.
82,6% производимого в Германии пива закупает местная розница. На экспорт идет 16,3% от всего объема. В страны Евросоюза экспортировано 970 млн литров немецкого пива, в другие – 600 млн литров.
Эксперты считают, что снижение продаж связано с демографической ситуацией в стране – старением населения.
В этом году пивовары рассчитывают на улучшение ситуации в связи с Чемпионатом мира по футболу. Продажи пива во время проведения спортивных мероприятий уверенно растут. Пивовары даже шутят, что чемпионат мира станет главным пивным событием в Германии. В 2014 году, когда Германия выиграла чемпионат, продажи пива выросли на 1,1%.
В 2018 году крупные пивные компании намерены поднять цены на свою продукцию. Например, с 1 марта подорожает пиво Krombacher, а уже в феврале цены поднимет компания Radeberger.
В Германии работает около 1 400 пивоварен, которые выпускают пиво под 6 000 брендами. 70% из них расположены на федеральных землях, 600 пивоварен – в Баварии, около 200 – в Баден-Вюртемберге, еще 150 – в Северном Рейне-Вестфалии.
Каждый год в Германии собирают по 38 тыс. тонн хмеля. 85% от урожая выращено крупнейшей в мире плантации Халлертау в Баварии. На территории размером 15,4 тысяч гектаров находятся 1,1 тыс. хмелеводческих хозяйств.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться