Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCarlsberg Group будет бороться с изменением климата и нехваткой воды

Компания заявила о создании группы молодых ученых, которые будут бороться с проблемами планетарного масштаба.
Carlsberg Group сообщила о своей инициативе на Всемирном экономическом форуме в Давосе и начала набор кандидатов на вакансии в лучших традициях гуманизма. Компания приглашает молодых специалистов со степенями кандидатов наук для вакансии постдоков. Перед учеными откроется масса перспектив, в том числе развитие новых интересных проектов, устанавливающих отраслевые стандарты ради светлого будущего.
Ученые Carlsberg займутся решением важных глобальных проблем долгосрочного характера, к которым относится проблема нехватки воды и влияние углеродного следа. Согласно положениям Парижского соглашения, увеличение температуры нужно ограничить уровнем в 1,5 °C, молодые ученые должны будут подтверждать обязательства корпорации по внесению вклада в достижение целей ООН.
Новое научное сообщество должно помочь снизить воздействие пивоваренной промышленности на окружающую среду. Ученые определят цели по снижению потребления воды и уменьшению углеродного следа до 2030 года.
Молодые специалисты будут работать под началом научно-исследовательского центра Carlsberg – они смогут пользоваться экспертизой компании и прочими привилегиями.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться