Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

По данным опросов пиво и вино заслужили высокую популярность среди испанцев – они пьют их не только в выходные, но и в рабочие дни.
Опрос подтвердил также снижение возраста потребления алкоголя в Испании – в среднем жители страны начинают употреблять в 16,6 лет. Среднестатистический потребитель – мужчина от 25 до 54 лет.
Снизилось количество испанцев, потребляющих алкоголь каждый день. Десятилетием ранее эта цифра была на отметке в 15%, теперь же только 9,3% пьют каждый день. При этом в стране отмечается низкий процент людей, которые никогда не пробовали алкоголь – менее 7% среди населения от 15 до 64 лет.
В Испании снизились и общие объемы потребления. Лидером продаж среди алкоголя стало пиво (почти 47%), далее вино (почти 30%) и коктейли (24,3%). В выходные дни не прочь выпить почти 73% испанцев, при этом в рабочие дни выпивают только 39,7% жителей страны.
Увеличился и возраст потребления таких алкогольных напитков, как херес, вермут, фино – его предпочитают испанцы в возрасте от 35 до 64 лет. Сангрию и различные смеси из красного вина наоборот выбирают молодые люди от 15 до 34 лет. Также почти 17% респондентов признались, что напивались хотя бы 1 раз за последний год – чаще всего это мужчины от 15 до 34 лет. Это же возрастная категория чаще других подвержена запоям – ими страдает до 17,8% населения страны.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться