Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Канаде и США набирают обороты «пивные лиги»

В Северной Америке пивными лигами часто называют любительские хоккейные лиги, после которых принято совместно распивать пенное.
Любительские хоккейные игры стали называть «пивными лигами» из-за спонсирования пивных корпораций, которые предоставляют свою продукцию в обмен на рекламу. К примеру, множество подобных соревнований патронирует компания Molson, которая также является спонсором НХЛ.
В США в пивных лигах участвует почти 200 тысяч человек, в Канаде – около миллиона. Эксперты отмечают, что число приверженцев лиг постоянно растет, а в США пивные лиги набирают популярность даже в южных штатах, особенно в Калифорнии.
Несмотря на название, употребление пива не поощряется до и во время игры – за игру в нетрезвом виде спортсмены получают внушительные штрафы. В первую очередь, это хоккей, а пиво является лишь приятным атрибутом. В Канаде запрещено пить пиво и после игр, но запрет распространяется на раздевалки.
В любительских лигах играют не профессиональные хоккеисты, а представители различных профессий, когда-то игравших в хоккей и сохранивших свою любовь к спорту. В США в пивной лиге играет и самый старый хоккеист на Земле по версии книги рекордов Гиннеса – Марку Сертичу уже 95 лет, но он все еще выходит на лед. В лиги заглядывают и настоящие звезды хоккея — двукратный обладатель Кубка Стэнли Майк Ричардс поддерживал форму именно таким образом перед подписанием контракта с «Вашингтоном».
Игрокам из пивных лиг не платят деньги, они сами платят за лед. Матчи, как правило, начинаются поздно – ближе к 23:00 и далеко не всегда проходят с участием судей.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться