С 27 февраля по 1 марта 2018 года в Москве, в выставочном центре «Крокус Экспо», в третий раз пройдёт единственная в России и странах Восточной Европы специализированная выставка производства напитков Beviale Moscow (дочерняя выставка нюрнбергской BrauBeivale). Подробности на сайте.
- Высококачественное сырье, оборудование и упаковка для производства пива. Спецпредложения напрямую от 150 производителей из Австрии, Беларуси, Великобритании, Венгрии, Германии, Голландии, Дании, Италии, Канады, Китая, Литвы, России, Румынии, Словении, Украины, Франции, Чехии и других стран.
- CRAFT DRINKS CORNER: лучшие образцы российского малого и среднего бизнеса в области пивоварения, дегустации, семинары и обмен опытом.
- Семинар повышения квалификации для специалистов пивоварения — VLB Seminar for Microbrewers, организованный Берлинским научно-исследовательским институтом пивоварения (VLB). Основное внимание на семинарах будет уделено технологическим аспектам пивоварения, установлению контактов и обмену опытом в сегменте производства крафтового и классического пива.
- Ежегодный семинар «Пивная революция: Основные тенденции и вызовы российского рынка пивоваренной продукции» от Объединения участников пиво-безалкогольного рынка:
- Как открыть свой бизнес в пивобезалкогольной отрасли
Эксперты отрасли поделятся своим опытом открытия пивоваренного завода, крафтовой пивоварни, ресторанной пивоварни, магазина разливного и/или крафтового пива, а также ответят на вопросы аудитории.
- Краткий обзор трендовых сортов крафтового пива
Эксперты расскажут об особенностях, сложностях и преимуществах популярных сортах крафта. В обзоре: кислое пиво; выдержанное в бочках; крепкие и супер-крепкие сорта; крафтовые лагеры и др.
- Авторская презентация новой книги Александра Петроченкова «Пиво»
Эту книгу переиздают не первый раз! Но это не просто переиздание, а как, говорится, «издание третье, исправленное и дополненное». По словам автора, исправлено и добавлено примерно треть книги.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться