RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На выставке ProWein, которая пройдёт в Дюссельдорфе с 18 по 20 марта 2018 года, впервые будут представлены пиво и сидр.
ProWein – это ведущая винодельческая выставка, которая проходит ежегодно с 1994 года и собирает более 70 тысяч посетителей. По словам организаторов выставки, в 2018 году впервые целый павильон будет отведен для крафтовых напитков – пива, сидра и крепкого алкоголя. Эти виды напитков никогда ранее не выставлялись на ProWein.
Секция выставки получит название Same but Different («То же самое, но другое»). Решение о включении крафтовых напитков было принято на основании опросов посетителей в последние пару лет.
— Как ведущая в мире винная выставка, мы должны слушать рынок, а заходя в винные бутики где угодно в мире, вы всё чаще видите крафтовое пиво и крепкий алкоголь, — говорит управляющий выставки Мариус Берлеманн.
Регистрация участников уже закрыта: свою продукцию представят 70 компаний – 49 производителей крепкого алкоголя, 15 пивоварен и 6 сидроделен. В будущем, говорят организаторы, число участников будет увеличено.
По сути Same but Different будет практически независимой выставкой – с собственным логотипом, отдельным входом и собственным каталогом.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться