RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
9 декабря в архангельском баре «ЯМА» весело прошел рождественский фестиваль «Солод и хмель», организованный группой местных предприятий - производителей пивобезалкогольной продукции.
На вкус посетителей свои сезонные новинки представили компании «Двинские», «Луда», «БирХоп», «Францисс», «БрауМастер», «Онегин», «Арктик Фокс». Неожиданные решения в производстве оригинальной продукции на основе солода и хмеля, вопреки традиционным представлениям, продемонстрировали гостям участники фестиваля. Гостей потчевали лепешками из солода и пивбургерами!
Насыщенная культурная программа, выступления музыкальных коллективов скрипка Илья Денисов, дуэт «Estrada», мировые хиты от кавер-группы Be Happy дополнили праздничную атмосферу мероприятия. Проведением таких фестивалей организаторы преследуют главную цель – поддержку малого предпринимательства и местного товаропроизводителя.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться