02.07.2018
Пиво Pro
← Обратно к новостям
28 ноября 2017, 11:57
— Volksstimme.de
Площадь хмельников в Германии растёт, несмотря на сокращение продаж пива
Несмотря на сокращение производства и потребления пива в Германии, хмелеводство процветает. По прогнозам, в 2018 году площадь немецких хмельников вырастет до 20 тысяч гектаров.
В 2017 году площадь выросла до до 19,5 тыс. гектаров – прирост составил более 5%. При этом продажи пива сократились на 3,1% — на 23 млн декалитров.
Драйвером роста, безусловно, является крафтовое пиво, производство которого требует больше хмеля. Германия занимает второе место в мире по объемам выращивания хмеля, уступая только США. Больше всего хмеля выращивает регион Халлертау. Также хмель выращивают в регионах Эльба-Зале, Теттнанг и Шпальт. Некоторые немецкие хмелеводы благодаря многолетним контрактам уже продали урожай 2025 года. В 2017 году урожай был средним ввиду холодной весны и засухи в начале лета.
Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26.10.2022
24.08.2020
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться