Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПроизводство ячменя в России и на Украине может снизиться

Как сообщает портал e-malt.ru со ссылкой на оценки IGC, урожай ячменя в России в прошлом году составил 20 млн тонн, а на Украине – 9,5 млн. Экспорт ячменя был значительным: Россия поставила 3,376 млн тонн за период июль 2014 г. – 11 февраля 2015 г., Украина – 3,947 млн. тонн с июля по 16 февраля.
Эксперты IGC полагают, что площади под ячменем в странах СНГ сократятся до 13,8 млн га с 15,3 млн га в 2014 г. Погодные условия зимой были неблагоприятными, и Россия, и Украина оценивают состояние 20% своих озимых культур как неудовлетворительное.
Экономическая ситуация, недостаточное финансирование и постоянная девальвация валют отрицательно скажутся на производстве зерновых, полагают эксперты. Оценки нового урожая разнятся: так, УкрАгроКонсалт ожидает, что украинский урожай ячменя составит всего 7 млн тонн.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться