Пиво

← Обратно к новостям
10 ноября 2017, 10:08

Новинки недели: имперцы, бельгийцы и многое другое

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Новинки недели: имперцы, бельгийцы и многое другое

На этой неделе вряд ли получится выделить некий один ведущий стиль – IPA, стаут или их подвиды. Сегодня в обзоре: олд эль, бельгийский пейл эль, бельгийские дуббель, трипель и квадрюпель, гризетт, портер, ржаной имперский стаут и многое другое.

Zagovor Brewery

Madchester

«Наш новый эль уж очень взрослый по духу, хоть и молодится до сих пор, крепкий, винный, согревающий, идеальный сезонный друг и собеседник. Он вдохновлен скоротечным культурным феноменом, тем самым Мэдчестером, окончательно закрепившим за городом статус культурного феномена. Для всех круглосуточных тусовщиков – наш Madchester revival, не старый, но реально олдовый».

Стиль: old ale

Крепость: 9,2%

Плотность: 22%

Горечь: 45 IBU

Criminal Damage

«Сегодня мы представляем наш новый сорт, сваренный под большим впечатлением от нью-йоркской пивной сцены, и с влиянием сцены музыкальной. Преступный ущерб, пусть он будет таким – бескомпромиссным и мягким одновременно, с ароматикой спелых фруктов, нанесенной настоящим хмелевым ударом сортов Centennial и Yellow Sub. Это уже не New England, но еще не West Coast».

Стиль: Double IPA

Хмель: Centennial, Yellow Sub

Крепость: 8%

Плотность: 18,5%

Горечь: 45 IBU

Big Village Brewery & Head bar

Don't Call Me Wild

Pale ale в бельгийском стиле, охмеленный шишковым диким хмелем и Lupulus Neomexicanus.

Стиль: Belgian Pale Ale

Крепость: 6,2%

Плотность: 14%

Горечь: 35 IBU

Big Village Brewery & бар Alyaska

Велимир

Big Village сварила гризетт, Alyaska приготовила арбузный мед (нардек), который добавили в гризетт на этапе брожения.

Стиль: гризетт

Крепость: 5,2%

Горечь: 24 IBU

Paradox

Jamais Vu

«Осенние пейзажи лучше всего разбавлять правильно подобранными напитками. Наш выбор на сегодня – новый сорт Jamais vu в популярной стилистике milkshake IPA. В этой версии мы использовали новый штамм дрожжей, поэтому присущая сливочная текстура ярко дополнена насыщенным тропическим ароматом».

Стиль: Milkshake IPA

Крепость: 5,8%

Плотность: 14%

Горечь: 40 IBU

Markscheider Kunst 25

«Представляем эксклюзивный ржаной имперский стаут с вишней, сваренный специально к 25 летнему юбилею культовой петербургской группы Markscheider Kunst совместно с Paradox Brewery. Внушительные 25% начальной плотности сусла обеспечивают густейший зерновой бэкграунд с ярко выраженным ароматом ржаного хлеба и шоколадными нотами, оттеняемый легкой кислинкой жжёных солодов и натуральной вишни, сбалансированные уверенной, но не чрезмерной горечью в 65 IBU».

Стиль: rye imperial stout

Крепость: 11%

Плотность: 25%

Горечь: 65 IBU

Konix Brewery

Dubbel

«В аромате сдобная сладость с нотами шоколада и карамели. Во вкусе спелый банан, сухофрукты, послевкусие умеренно сухое. Бархатистое, согревающее пиво».

Стиль: Belgian Dubbel

Крепость: 6,3%

Tripel

«Пряный аромат с нотами мёда, луговых цветов и цитрусовых. Во вкусе фрукты в меду, солодовая сладость, дрожжевая пряность. Яркая хмелевая горечь создаёт сухое послевкусие».

Стиль: Belgian Tripel

Крепость: 8%

Quadrupel

«Аромат сложный, раскрывающийся постепенно: сухофрукты, гвоздика, шоколад, вишня. Вкус мощный, пряный, с доминированием фруктовых и кондитерских тонов. Крепкое, насыщенное, но обманчиво мягкое пиво».

Стиль: Belgian Quad

Крепость: 10%

Green Street Brewery

Tiny Pissed Off Penguins Rugby Club

«Во главе хмелевого профиля сорта австралийский хмель Vic Secret, давший пиву черты с леденцами «бон пари», апельсиновой цедрой и пихтой, и всё это под ароматикой черносмородинового варенья».

Стиль: Double IPA

Хмель: Vic Secret

Крепость: 8,6%

Плотность: 19,3%

Горечь: 75 IBU

New Riga's Brewery & Brighton Brew

Midnight Porter

«Темный, как ночь и молочно-кокосовый, как светлая сторона Луны, полуночный имперский портер».

Стиль: Imperial Porter

Крепость: 11%

Горечь: 35 IBU

 

Новинки одной строкой

STAMM BEER

Feral Pineapple (American Wild Ale): крепость 7,5%.

Salden's Brewery

Eureka IPA (American IPA): крепость 6,8%; горечь 60 IBU.

Oud Bruin (Flanders Oud Bruin): крепость 8,5%. Выдержка – 1,2 года.

Lovecraft Weird Brewery

1842 (Pilsner): крепость 4,6%.

Jaws Brewery

Spot Session IPA: крепость 4,2%; горечь 80 IBU.

Пётр Петрович

Имперский Farmhouse (Farmhouse Ale): крепость 9,4%.

XP Brew

Raspberry Farm (Farmhouse Ale): крепость 7%; горечь 35 IBU.

Zavod

Peppermint (Session IPA): крепость 4,2%; горечь 50 IBU.

Chocolacto V 2.0 (Milk Stout): крепость 5,8%; горечь 20 IBU.

0 2387
Поделиться
Комментарии 0
19 ноября 2018
Форум «Антиконтрафакт-2018» (Москва)

19-21 ноября в Москве состоится Шестой международный форум «Антиконтрафакт-2018», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции, в том числе защиты прав интеллектуальной собственности.

22 ноября 2018
Семинар «Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства» (Воронеж)

22 ноября в Воронеже пройдёт семинар «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». Семинар будет посвящён актуальным требованиям законодательства, а также профессиональной дегустации пива.

22 ноября 2018
5-я конференция пивоваров Поволжья (Самара)

22-23 ноября пройдёт очередная конференция для пивоваров.

Лучшее
0 15607
Большое интервью Михаила Ершова: «Мы находимся в нише, в которой никого нет»