Пиво Pro
← Обратно к новостямРепортаж Павла Егорова с 20-й Московской Встречи Коллекционеров Пивной Атрибутики

Московский Клуб Коллекционеров Пивной Атрибутики (ККПА) создан весной 1998-го года, и в следующем году Клубу исполнится 20 лет. С года своего основания Клуб организует международные встречи коллекционеров (обменные биржи), и юбилейная, 20-я Московская Встреча Коллекционеров Пивной Атрибутики, прошла уже в этом году, 21-22 октября, в большом зале Московской Ярмарки Увлечений на Краснобогатырской улице.
Ежегодная московская встреча коллекционеров – самое крупное и важное событие среди коллекционеров России. В этом году ее посетило свыше 280 человек. Кроме россиян, были представители Армении, Белоруссии, Германии, Латвии, Литвы, Польши, Приднестровья, Словакии и Украины.
Встреча организуется силами ККПА, спонсорскую помощь своим пивом и сувенирами оказали пивзаводы «Букет Чувашии», «Очаково», «Любец», московское представительство Heineken, «Роял Омар», Clute, разливочное оборудование предоставил «Главпивмаг».
Специально для встречи на московской минипивоварне «Пивзавод 77» были разлиты два сорта пива с памятными этикетками и пробкой. Были изготовлены футболки с символикой встречи, каждый участник получил в подарок бокал с эмблемой мероприятия.
Стоимость участия за два дня составляла 350 рублей для членов Клуба и 700 рублей для всех остальных коллекционеров.
На протяжении двух дней коллекционеры активно менялись (или покупали/продавали) этикетки, пробки, подставки, бокалы и прочую пивную атрибутику.
Этикетки были от дореволюционных пивзаводов до нынешних «крафтовых» производств, пробки – от старинных керамических пробок на хомуте, советских алюминиевых с проштампованным названием пива, даты и пивзавода до современных кронен-пробок с нанесенным на них рисунком.
Именно коллекционеры, собирая свои коллекции, сохраняют, таким образом, историю пивоварения.
По преимуществу – обмениваются атрибутикой стран бывшего СССР, хотя в большой цене и «экзотические» страны, а зарубежные участники много предлагали атрибутики своих родных стран.
Очень активно обменивалось и само пиво, привезенное из разных уголков России и разных стран.
По традиции, на встрече коллекционеров проходят две дегустации пива.
В первый день пробуются сорта пива со всего мира (прежде всего, из «экзотических» стран, и было немало африканского, азиатского и пива с тропических островов), во второй день проходит дегустация сортов пива с плотностью, равной номеру встречи (в этот раз – 20% пиво).
Вторая дегустация проводится вслепую, дегустаторы оценивают вкус по 10-балльной системе. В этом году впереди ожидаемо оказались шедшие вне конкурса сорта с плотностью под 30%, а официальными победителями стали: Redrum DIPA от AF Brew, «Три столицы RIS» от Knightberg и Double Chocolate stout от Salden's.
На встрече проводилась беспроигрышная лотерея, вручались дипломы, хотя основное время было отдано обмену и общению о любимом хобби, пиве, да и жизни вообще.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться