Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCoca Cola приобрела австралийскую крафтовую пивоварню Feral

Австралийская крафтовая пивоварня Feral Brewing куплена компанией Coca-Cola Amatil, пишет Beer & Brewer.
Feral открылась в 2002 году и быстро стала одной из самых известных пивоварен в Австралии. В 2016 году по итогам опроса Beer Cartel Australian Craft Beer Survey она даже была названа лучшей пивоварней страны.
Однако, по словам основателя пивоварни Брендана Вариса, пришло время принимать трудные решения во имя будущего Feral.
— Растущий бизнес – голодный бизнес. У нас много планов на будущее, и если я буду полагаться только на собственные средства, то на их исполнение потребуются годы. Люди, возможно думали, что мы всегда будем независимыми, но реальность в том, что такому растущему бизнесу, как наш, трудно иметь одного владельца. Когда началось обсуждение, мы искали способ, как расплатиться с долгами после капитальных расходов в прошлом году, а также с более долгосрочными долгами. Мы искали инвестора, но постепенно стало ясно, что лучше всего будет, если мы полностью продадим компанию, и в конце концов так и получилось, — рассказал Брендан Варис.
Не так давно другую австралийскую пивоварню, 4 Pines, купил AB InBev, а в конце 2015 года Mountain Goat была куплена Asahi. Эти сделки вызвали негативную реакцию потребителей, однако пивоварни настаивают, что новые владельцы не повлияли на качество пиво.
— Несомненно, будут такие люди, которые больше никогда не купят ни одного пива Feral, потому что мы больше не независимы, и мы ничего с этим не сможем сделать. В результате сделки наш персонал будет иметь больше преимуществ, а значит, и наше пиво станет лучше. Хочется спросить – неужели, когда эти люди впервые попробовали наш Hop Hog, они знали, что это независимое пиво? Не думаю, что многие начали пить наше пиво потому, что оно независимое, так что будет глупо перестать его пить по этой причине, — продолжает основатель пивоварни. — Если для кого-то независимость важна – хорошо, но я очень прошу людей услышать, почему мы продали пивоварню, и не оценивать предвзято – пусть пиво скажет само за себя. Если пиво станет хуже – выбор за вами. Но я на 200% уверен, что после сделки качество пива не изменится.
Как заявил исполнительный директор Ассоциации независимых пивоваров Австралии Крис МакНамара, ассоциация поздравляет Feral Brewing со сделкой и в ближайшее время оценит, сможет ли пивоварня оставаться членом организации.
Coca-Cola Amatil — одно из крупнейших подразделений компании Coca-Cola. В декабре 2013 года компания вышла на пивной рынок, создав с производителем вин Casella совместное предприятие Australian Beer Company. Компания варит пиво под собственной маркой Yenda, выпускает сидр Pressman’s Cider, по лицензии Molson Coors варит Coors и Blue Moon и является эксклюзивным дистрибьютором в Австралии пива Samuel Adams.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться