Пиво Pro
← Обратно к новостямЛицензия на производство König Ludwig обойдется «Татспиртпрому» в 155,4 млн рублей

«Татспиртпром» заплатит 155,4 млн рублей немецкой компании König Ludwig International (KLI) за лицензию на производство пива под ее брендами, пишет «Коммерсантъ».
Сумма включает вознаграждение лицензиару, а также ежегодные лицензионные платежи. Известно, что договор будет действовать до 31 декабря 2037 года.
«Татспиртпром» планирует 2 мая провести первую варку пива на строящемся в Чистополе заводе, а 1 июня — отгрузить первую партию этой продукции. Под брендами KLI в компании рассчитывают выпускать около 100 тыс. декалитров пива в год.
Кроме того, на заводе намерены производить пять-шесть собственных марок пива, которые сейчас разрабатываются. Запуск завода обойдется компании в 4-4,2 млрд рублей, в основном это заемные средства Сбербанка.
На покупку оборудования и технологий у германской Krones AG «Татспиртпром» затратит около 2 млрд рублей. На предприятии рассчитывают окупить инвестиции в течение пяти лет.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться