Новинки недели: провожаем бабье лето

Люди провожают лето столь же неистово и долго, как его ждут и встречают. Вторая половина сентября уже обязывает к теплым кофтам и штанам, но пивовары догоняют уходящие сезонные тренды релизами фруктовых и кислых сортов. Хотя барливайнам и портерам все же место нашлось.

Bottle Share & Craft RePUBlic

Peachollina

Новинка в серии кислых фруктовых элей от коллаборации Bottle Share и бара Craft RePUBlic. За основу пивовары взяли традиционный индийский напиток «ласси», который готовится из йогурта, фруктов и специй.

Эль Peachollina сварен на йогуртной закваске, с добавлением овсяных и пшеничных хлопьев, а также сочных персиков, которые полностью захватили власть над ароматом.

Стиль: Lassy Peach Sour Ale

Крепость: 6%

Плотность: 14%

Горечь: 15 IBU

Victory Art Brew

Misty Island

Сэзон эль, охмеленный единственным хмелем – новозеландским Nelson Sauvin. На брожение пивовары добавили сок двух сортов винограда, Шардоне и Совиньон Блан. Вместе с хмелем они формируют освежающий вкусоароматический профиль.

Стиль: Saison Ale

Крепость: 6%

Горечь: 30 IBU

Источник фото

Black Cat Brewery

Summer Ornament: Cocoa

Пивоварня Black Cat уже почти готова перейти на «зимнее ассортиментное меню», но в запасе осталась одна интересная задумка милкшейк-эля.

«Мысль создать то, что мы собираемся вам представить, пришла к нам еще летом. Cовсем недавно на завод приехал заветный мешок колумбийского порошка какао, и варочное отделение заполнилось сладкими ароматами горячего шоколада, превратив пивоварню в кондитерский цех. А брожение добавило пиву фруктовые нотки от хмелей и дрожжей.

Итог — мы сварили максимальное «непиво» – оно выглядит как свежесваренный какао и пахнет как какао».

Стиль: Milkshake ale

Крепость: 6,3%

Плотность: 18%

Mookhomor Production

ABSOLUTELY STOUT

«Гречишный легкий стаут с бадьяном, корицей и тмином! Сварен совместно с BadComedian на пивоварне Щелкунчик»

Стиль: Stout

Крепость: 4,2%

Горечь: 25 IBU

Big Village Brewery

Место для размышлений

«Без фруктов и ягод, без бреттаномицет и педиококков, без агресивного охмеления, без специй и трав – бельгийский блонд, созданный аутентичным дрожжевым штаммом, светлым солодом и континентальным хмелем».

Стиль: Belgian Blond Ale

Крепость: 7,4%

Плотность: 15,2%

Горечь: 25 IBU

Забвение

«Почти классическая интерпретация стиля: солод Maris Otter, английский дрожжевой штамм и охмеление EKG&Fuggle. От себя мы привнесли добавление каштанового мёда на этапе ферментации».

Стиль: English Barleywine

Крепость: 13%

Плотность: 28%

Горечь: 45 IBU

Tread of Fate

«Крепкий золотистый эль в бельгийском стиле, ферментированный редким дрожжевым штаммом с добавлением локальных персиков на этапе созревания»

Стиль: Belgian Strong Golden Ale

Крепость: 10,3%

Плотность: 20%

Горечь: 27 IBU

Green Street Brewery

Jolly Roger

Имперский стаут от Green Street Brewery – терпкий, с оттенками во вкусе жженого сахара и горького шоколада – это иллюстрация лихого пиратского настроения. Аромат полнится нотами черносливы и рябины на коньяке.

Стиль: Imperial Stout

Крепость: 12%

Плотность: 23,8%

Горечь: 48 IBU

Источник фото

Petzold brewpub & Green Street Brewery & Brew Division

Соленый Апельсин

«Сварен в тройной коллаборации Petzold brewpub, Green Street Brewery и Brew Division в Казани, аккурат во время казанского пивного фестиваля и самого разгара лета. Мы добавили в это пиво пюре из сицилийских апельсинов, чтобы не лишний раз напомнить вам (и нам) о залитом солнцем лете и новых красочных и интересных путешествиях и впечатлениях».

Стиль: Gose

Крепость: 4,5%

Плотность: 11,5%

Zavod

Kedr

Еще один имперский стаут – на сей раз, копченый, с сибирской душой. Вкусоароматика навевает мысли о широких еловых лапах, крепком сибирском морозе и горьковатом смолистом духе.

Стиль: Siberian Imperial Stout

Крепость: 9,5%

Горечь: 40 IBU

Источник фото

Chillin'z brewery

Raspbarian

 «Как водится, к осени наварили мы вам, аки варенья малинового — барливайна заморского. Наварили на мощностях уральских, да с гостями из столицы северной, что Crazy Craft зовутся. Да выдержали в танке темном целых семь месяцев.

Пиво вышло сладкое и крепкое, дабы не замерзнуть студеной осенью. Название сему пиву дали лю-ю-ютое да свирепое — Raspbarian! Чтоб защищал от невзгод любых! Как говорится, и один в поле воин — если по-русски скроен! На здоровье!»

Стиль: Barleywine

Крепость: 12%

Горечь: 60 IBU

XP Brew

Berlin Wall

«Яркий berliner weisse с добавлением только что созревшей облепихи. Мы сварили это легкое кислое пиво, чтобы вместе с вами отпраздновать бабье лето и порадоваться последним лучам солнца, играющим в цветных кронах деревьев»

Стиль: Berliner Weisse

Крепость: 3,5%

Горечь: 15 IBU

Источник фото

Hitchcock Brew

Pilgrim Fathers New England IPA

New England IPA, обогащенный хмелями Centennial, Amarillo и Citra, которые поделились яркими ароматами грейпфрута, лимона и тропических фруктов. В засыпь помимо пшеничного солода и Pale Ale пошли овсяные хлопья, которые придали вкусу мягкость и бархатистость.

Стиль: New England IPA

Крепость: 7%

Плотность: 14,5%

Горечь: 30 IBU

Новинки одной строкой

Salden's Brewery

Bourbon Barrel-Aged Belgian Quadrupel: крепость 16,5%.

Victory Art Brew

Octoberfest (Märzen): крепость 7%; горечь 25 IBU.

Plan B Brewery

Cookie Monster (Brown Ale): крепость 5,8%; плотность 16%; горечь 30 IBU.

Четыре пивовара

Вброс Galaxy (American Pale Ale): крепость 16%; горечь 45 IBU.

Ночь – Caucasian Oak (Russian Imperial Stout): крепость 10,8%; горечь 41 IBU.

Borodach & Molnin Craft Brewery

Sailor's Grave (Imperial Porter): крепость 10%; горечь 30 IBU. Выдержан на дубовой щепе, вымоченной американском роме Sailor Jerry.

Пётр Петрович

Копчёный рубиновый лагер (Rauchbier): крепость 4,8%; горечь 19 IBU. Копченый лагер, солод для которого коптился на щепе фруктовых деревьев.

XP Brew

Negative Sunrise (American IPA): крепость 6,5%; горечь 40 IBU.

IsKra Brewery

Galaxy And You (Galaxy single hop IPA): крепость  7%; горечь 60 IBU.

O, Simona (American IPA): крепость 6,5%; горечь 52 IBU. Simcoe single hop IPA.

New Riga's Brewery

Go, Ozzie, Go! (IPA): крепость 6%; горечь 55 IBU.