Пиво Pro
← Обратно к новостямCantillon проведет благотворительную распродажу ламбиков в пользу виноделов

Бельгийский производитель ламбиков Cantillon решил помочь виноделам, пострадавшим от погодных катаклизмов, ведь ламбик считается звеном, соединяющим пивной и винный миры.
«Многие наши сорта вдохновлены трудом виноделов. Но сегодня виноделы многих регионов столкнулись с большими проблемами. Из-за нескольких ночных заморозков в конце апреля виноделы потеряли весь урожай 2017 года. Под удар попала вся Франция, север Италии и даже север Испании. Эта катастрофа – еще один удар после плохого урохая прошлого года. Философия Cantillon всегда была близка к философии виноделом, поэтому мы хотим помочь нашим друзьям в час нужды», — пишет Cantillon на своей страничке в фейсбуке.
Онлайн можно будет купить около полутора сотен бутылок – в том числе розлитый в декабре 2016 года La Vie est Solidaire (купаж выдержанного ламбика и «желтого вина» — vin Jaune — от винодела Стефана Тиссо из Юры), а также Lambic d'Aunis 2010 года и Pineau Meunier 2009 года, в которых использовался виноград Оливье Лемассона из долины Луары. Лемассон потерял 70% урожая в 2016 году и 90% в 2017-м.
Стоимость каждой бутылки составит 150 евро («в данном случае мы отойдем от нашего принципа честной цены» — пишет Cantillon), и все средства (за исключением расходов на упаковку, доставку и банковские комиссии) будут направлены ассоциации Vendanges Solidaires, которая помогает нуждающимся виноделам. Распродажа пройдет на сайте Cantillon в ближайшие недели.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться