Исполнительный директор Союза «Гильдия пивоваров» (Белоруссия).
Скребцов Владислав Юрьевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Белорусская «Гильдия пивоваров» в 2017 году планирует нарастить экспорт пива на 10-15%, передает БЕЛТА.
Об этом исполнительный директор союза Владислав Скребцов заявил на семинаре «Государственное регулирование пивоваренной отрасли как эффективный инструмент влияния на социально-экономическое развитие».
— У нас в Беларуси на протяжении многих лет ввиду того, что диалог отрасли с властью очень конструктивен, спада в отрасли не происходит и не прогнозируется. К новому сезону мы абсолютно готовы, и наш главный спонсор сейчас — это погода. Объемы производства каждая компания планирует самостоятельно, но у нас планируется рост экспорта по сравнению с прошлым годом и вывод новых брендов на рынок Беларуси по программе импортозамещения. Спада не будет, но рост рынка будет минимальным — до 3%. Возможности по экспорту могут быть больше, сейчас происходит модернизация нескольких предприятий. В России за последние 3-4 года было закрыто 14 предприятий, у нас все предприятия стабильно работают, количество пивоварен в сегменте мини-пивоварен растет, — отметил Владислав Скребцов.
Владислав Скребцов отметил, что в стране «еще очень много резервов и ресурса в части развития пивной культуры», однако необходимо на государственном уровне рассмотреть вопрос соотношения акцизов на пиво и крепкий алкоголь. В международной практике акцизы стремятся к соотношению 1:3, в то время как в Белоруссии это 1 к 1,5.
— Мы нацелены на конструктивный диалог с органами государственного управления, и будем просить и предоставлять всю необходимую экспертизу по вопросу соотношения акциза на крепкий и слабый алкоголь, — заявил Скребцов.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться