Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика» продаст свою долю в солодовенном заводе

По информации РБК, пивоваренная компания «Балтика» продает свою долю в солодовенном заводе «Суффле» французской компании Soufflet. Эксперты и участники рынка полагают, что решение вызвано тяжелым состоянием пивной отрасли.
Таким образом, в результате сделки французы сконцентрируют в своих руках 99,97% акций завода.
По словам одного из участников рынка, решение «Балтики» продать долю в заводе, скорее всего, связано с состоянием пивной отрасли.
– Урожай солода выдался очень плохим, зерно мелкое и низкого качества. Соответственно, велики риски возвратов и различных претензий. Все это могло сказаться на финансовом результате солодовни, которая для «Балтики» является непрофильным бизнесом, — предположил собеседник РБК Петербург.
По его словам, «Балтика», как и другие участники рынка, продолжит закупать солод на петербургском заводе. Это подтвердили и в самой «Балтике».
— В той ситуации, которая сложилась на пивном рынке, иметь непрофильные активы — это достаточно дорогое удовольствие, — рассказал РБК Петербург основатель Василеостровской пивоварни Николай Митчин.
По оценкам самой «Балтики», падение российского рынка пива в первом квартале 2017 года составило около 4%. При этом в 2016 году падение составило 1-2%, а в четвертом квартале 2016 года — 4%.
По данным Nielsen, доля рынка «Балтики» в первом квартале 2017 года составила 32,7%, что на 0,5% меньше показателя четвертого квартала 2016 года.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться