Генеральный директор Carlsberg Ukraine.
Шевченко Евгений Викторович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Генеральный директор CarlsbergUkraine, Евгений Шевченко опубликовал аналитический материал на портале журнала Forbes, в котором объяснил, почему производство пива в Украине продолжает сокращаться, и как скажутся на пивоваренной отрасли налоговые новшества Кабмина Украины.
—В 2014 году украинский рынок пива, по данным отраслевой организации «Укрпиво», сократился на 9,3%. Это антирекорд, но могло быть и хуже. Еще в июле-августе в консенсусных прогнозах «Укрпива» фигурировала цифра падения 13%.В текущем году мы снова ожидаем сокращения продаж пива. Достаточно сложно делать прогнозы в данный момент – многое зависит от того, насколько теплым будет лето, но пока можно говорить о падении рынка на 4-6%.
— Важным фактором в сфере налогообложения отрасли будет вступление в силу с 1 июля нормы Налогового кодекса о приравнивании пива к крепкому алкоголю. Благо, в последний момент законодатели убрали запрет на разлив пива в тару, кеги и ПЭТ-упаковки. Однако нам все равно приходится пересматривать свою коммуникационную и рекламную стратегию, консультироваться с юристами по поводу вида нашего рекламного оборудования в торговых точках. Грубо говоря, возможно, нам придется переклеить десятки тысяч холодильников по всей стране. Затраты на это оцениваются в сотни миллионов гривен.
С полной версией текста вы можете ознакомиться в источнике, пройдя по ссылке.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться