Пиво

← Обратно к новостям
17 мая 2017, 11:03 — Российская газета

Как варят пиво в Северной Корее?

Спецкор «Российской газеты» в Пхеньяне Олег Кирьянов побывал на Тэдонганском пивоваренном заводе.

Хотя Северная Корея у большинства ассоциируется с грозными вещами типа ядерных бомб, баллистических ракет или колонн бронетанковой техники, но есть еще один продукт, который вполне может претендовать на то, чтобы представлять эту страну на мировой арене. Как можно догадаться, речь идет о пиве марки «Тэдонган», которое производится в Пхеньяне. Тэдонган – это река, на которой стоит столица КНДР. От нее и получило название пиво.

Экскурсия на пивоваренный завод «Тэдонган» является одним из популярных среди иностранцев пунктов туристической программы. Этот завод начал выпуск продукции относительно недавно – в 2002 году, став своего рода подарком от рабочих к 60-летию руководителя страны Ким Чен Ира. Предприятие является самым крупным производителем пива в стране. В КНДР помимо «Тэдонгана» есть и другие сорта —  «Рёнсон», «Понхак», «Пхеньянское», — но лучшим считается именно «Тэдонган». Это признают и иностранные специалисты. Если идти к самим истокам, то пиво «Тэдонган» наследует традиции английского и немецкого пивоварения. Завод в год выпускает около 500 тысяч тонн пива. В 2016 году даже был проведен одноименный пивной фестиваль. Попробовать пиво «Тэдонган» можно и в одном из пивных залов Пхеньяна. Впрочем, западные корреспонденты называют пиво «Тэдонган»

– Несколько лет назад я в составе нашей делегации побывал на пивзаводе «Балтика» в Санкт-Петербурге, наши специалисты поработали там в порядке обмена опытом, – рассказал начальник отдела по контролю за качеством продукции Хан Хён Чхоль. 

Как отмечает журналист «РГ», Хан очень хорошо разбирался в особенностях самых разных сортов иностранного пива.

– У европейцев и азиатов вкус и предпочтения разные. В Европе любят сорта с горчинкой, чуть покрепче, в азиатском регионе предпочитают послабее. Хотя хватит говорить, давайте пробовать. Выбирайте любой сорт нашего пива, – говорит он. – У нас, как, впрочем, и во всем мире, около 95 процентов потребления приходится на светлое пиво, но есть и особые приверженцы именно темного.

По словам управленца, их отдел постоянно изучает самые последние тенденции в развитии мирового пивоварения, экспериментируют с новыми сортами, проводит исследования среди различных групп потребителей.

– В чем секрет нашего пива? Да, наверное, ничего не смогу тут сказать оригинального, – размышляет над вопросом Хан. – Такой ответ вам дадут на любом пивзаводе: 90 процентов вкуса пива – это вода, остальные десять – это наши технологии и строгий контроль за качеством. Вода у нас хорошая, вкусная. Ну и за качеством мы строго следим. Это я вам как руководитель профильного отдела могу сказать.

11029
Поделиться
Комментарии 1
Паша
19 мая 2017, 12:08

В Северной Корее варят пиво?

28 июня 2017
Чемпионат мира среди барменов WCC - 2017

28 июня 2017 года в зале Place de Paris, стилизованном под городскую площадь Парижа, отеля KORSTON Барменская Ассоциация России, проведет Всероссийский отборочный тур Чемпионата мира среди барменов.

30 июня 2017
Фестиваль фермеров-виноделов (Анапа)

Фестиваль фермеров-виноделов пройдет 30 июня под Анапой.

01 июля 2017
Фестиваль кваса (Воронежская область)

Четвертый фестиваль кваса начнется в ПГТ Панино в 10:00 субботы, 1 июля. Воронежцев ждут дегустация разных сортов кваса, выставка сельских подворий, мастер-классы по ткачеству и изготовлению куклы-оберега, конкурсы, ходьба на ходулях.

Лучшее
2 8317
Мнение: в чем различие между портером и стаутом?