Пиво

← Обратно к новостям
17 мая 2017, 11:03 — Российская газета

Как варят пиво в Северной Корее?

«Фестиваль крафтового пива и сидра»

www.craftbearfest.ru

Спецкор «Российской газеты» в Пхеньяне Олег Кирьянов побывал на Тэдонганском пивоваренном заводе.

Хотя Северная Корея у большинства ассоциируется с грозными вещами типа ядерных бомб, баллистических ракет или колонн бронетанковой техники, но есть еще один продукт, который вполне может претендовать на то, чтобы представлять эту страну на мировой арене. Как можно догадаться, речь идет о пиве марки «Тэдонган», которое производится в Пхеньяне. Тэдонган – это река, на которой стоит столица КНДР. От нее и получило название пиво.

Экскурсия на пивоваренный завод «Тэдонган» является одним из популярных среди иностранцев пунктов туристической программы. Этот завод начал выпуск продукции относительно недавно – в 2002 году, став своего рода подарком от рабочих к 60-летию руководителя страны Ким Чен Ира. Предприятие является самым крупным производителем пива в стране. В КНДР помимо «Тэдонгана» есть и другие сорта —  «Рёнсон», «Понхак», «Пхеньянское», — но лучшим считается именно «Тэдонган». Это признают и иностранные специалисты. Если идти к самим истокам, то пиво «Тэдонган» наследует традиции английского и немецкого пивоварения. Завод в год выпускает около 500 тысяч тонн пива. В 2016 году даже был проведен одноименный пивной фестиваль. Попробовать пиво «Тэдонган» можно и в одном из пивных залов Пхеньяна. Впрочем, западные корреспонденты называют пиво «Тэдонган»

– Несколько лет назад я в составе нашей делегации побывал на пивзаводе «Балтика» в Санкт-Петербурге, наши специалисты поработали там в порядке обмена опытом, – рассказал начальник отдела по контролю за качеством продукции Хан Хён Чхоль. 

Как отмечает журналист «РГ», Хан очень хорошо разбирался в особенностях самых разных сортов иностранного пива.

– У европейцев и азиатов вкус и предпочтения разные. В Европе любят сорта с горчинкой, чуть покрепче, в азиатском регионе предпочитают послабее. Хотя хватит говорить, давайте пробовать. Выбирайте любой сорт нашего пива, – говорит он. – У нас, как, впрочем, и во всем мире, около 95 процентов потребления приходится на светлое пиво, но есть и особые приверженцы именно темного.

По словам управленца, их отдел постоянно изучает самые последние тенденции в развитии мирового пивоварения, экспериментируют с новыми сортами, проводит исследования среди различных групп потребителей.

– В чем секрет нашего пива? Да, наверное, ничего не смогу тут сказать оригинального, – размышляет над вопросом Хан. – Такой ответ вам дадут на любом пивзаводе: 90 процентов вкуса пива – это вода, остальные десять – это наши технологии и строгий контроль за качеством. Вода у нас хорошая, вкусная. Ну и за качеством мы строго следим. Это я вам как руководитель профильного отдела могу сказать.

11262
Поделиться
Комментарии 1
Паша
19 мая 2017, 12:08

В Северной Корее варят пиво?

12 декабря 2017
Голицынский Фестиваль вин и коньяка - 2017 (Москва)

В этом году Фестиваль пройдет 12-13 декабря, на новой площадке – «Галерее художника» на Пречистенке, располагающегося в здании архитектурного памятника XVIII века – Дома Долгоруковых. Аура старинной Москвы, прикосновение к культурному наследию России – такой настрой как нельзя лучше подходит для раскрытия основной идеи Фестиваля – возрождение традиций русского виноделия, заложенных князем Львом Сергеевичем Голицыным.

16 декабря 2017
I Ежегодный фестиваль крафтового пива и сидра (Санкт-Петербург)

16-17 декабря в третьем павильоне «Ленэкспо» пройдет фестиваль крафтового пива и сидра.

16 января 2018
Гайдаровский форум - 2018

В 2018 году Гайдаровский форум пройдет с 16 по 18 января.

Лучшее
7 6874
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов пива 90-х