Таболин Вячеслав Петрович

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Вячеслав Таболин: «Трудно работать в презумпции виновности»

Генеральный директор пивоварни «Эксклюзив» (г. Лиски, Воронежская область) Вячеслав Таболин поделился с порталом Profibeer своими размышлениями о том, так ли это правильно, когда перед акцизом все равны, и к чему могут привести такие уравнения.

– Рынок пивоварения сейчас очень разнокалиберный. Не секрет, что львиная доля принадлежит крупным пивоваренным холдингам, а оставшуюся часть составляют мелкие и средние пивоваренные компании. Но законодатель словно не видит этого факта и упорно пытается стричь всех под одну гребенку. Ставки акцизов, размеры штрафов и для маленькой пивоварни, и для гигантского завода одинаковы. Нынешний акциз - 18 рублей - это очень много. Пивной рынок нуждается в дифференциации, если мы вообще хотим сохранить его как конкурентную среду, в которой представлены разные сегменты. Почему бы не выделить небольшие пивоварни, скажем, варящие до 500 литров в сутки, в отдельную категорию? Может быть и несколько последующих градаций, опыт дифференцированной системы налогообложения в мире наработан немалый, и есть смысл к нему присмотреться. Ведь чем адекватнее налог, тем выше его собираемость.

– Мне приходилось на одной из тематических конференций слышать доклад о дифференциальном анализе налогов в пивоварении Чехии, Германии и России. Ну что ж, по размеру налогов и штрафов в индустрии мы обставили всех. Но мелкий предприниматель не может работать в условиях презумпции виновности - когда его заведомо подозревают в злом умысле, нарушениях, мошенничестве и прочих грехах. Поверьте, никто не начинает новое производство, чтобы через пару месяцев похоронить его под грудой штрафов и предписаний. Производство здесь - ключевое слово, это рабочие места и налоги в местные бюджеты, извините, что напоминаю. У меня, например, небольшая пивоварня живого пива и две точки продаж в маленьком 50-тысячном городе. Бизнес сезонный, нишевый, продукция скоропортящаяся, спрос очень селективный, добавьте к этому нынешние кредитные ставки, оборудование, купленное за границей по нынешнему курсу, так что высокомаржинальным его точно не назовешь. А ведь есть и пивоварни, которые варят всего по 50 л в день - только для своего кафе или ресторана. Для предприятия такого уровня штраф в сотни тысяч рублей может стать фатальным. Оспаривать штрафы бесперспективно - это снова затраты, к тому же судебная практика сложилась так, что по одним и тем же прецедентам принимаются прямо противоположные решения. Такие штрафы - это уже не средство наказания, а оружие массового уничтожения. Никто не говорит об отмене акцизов, штрафов или проверок, но и те и другие должны быть соразмерными. Сейчас наше профильное профессиональное объединение - Национальный союз производителей пива и напитков - работает над идеей патентного налогообложения. Если законодатель захочет "разглядеть" малый бизнес и прислушаться к нему, в выигрыше будут все.

Поделиться
Лица
Таболин Вячеслав Петрович

Генеральный директор пивоварни «Эксклюзив».

Смотрите также
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
10 самых влиятельных крафтовых пивоварен Америки