Пиво Pro
← Обратно к новостямС 1 апреля в Псковской области вводятся новые ограничения розничной продажи алкоголя

Как сообщает «Псковская лента новостей», 28 января 2015 года было принято постановление администрации Псковской области от 28.01.2015 № 29 «О дополнительных ограничениях розничной продажи алкогольной продукции на территории Псковской области», которое вступает в силу с 1 апреля текущего года.
Постановление продлевает время, когда в регионе запрещена продажа алкоголя в магазинах: теперь купить спиртное нельзя с 21 до 11 часов (ранее – с 21 до 10). К перечню дней, когда запрещена продажа спиртного (День знаний, Последний звонок, День защиты детей), добавлен День молодежи – 27 июня. И, наконец, будет запрещена розничная продажа слабоалкогольных тонизирующих напитков – энергетиков.
Кроме того, вводятся дополнительные ограничения для предприятий общественного питания, направленные против «псевдокафе». Так, нельзя будет продавать алкоголь в объектах общественного питания, которые расположены в многоквартирных жилых домах, но не относятся, в соответствии с национальным стандартом классификации предприятий общественного питания, к категориям «ресторан», «кафе» или «бар». Не смогут продавать алкоголь заведения недостаточной площади (минимум для города – 25 м2, для сел – 10 м2), а также общепиты, расположенные в одном зале с розничным магазином. Кроме того, при продаже спиртного в заведении общественного питания продавец будет обязан самостоятельно открыть бутылку.
Полный текст постановления можно скачать по ссылке под материалом.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться