Пиво Pro
← Обратно к новостямНа комбинате «Массандра» продолжается следствие

Как сообщает корреспондент «Коммерсанта» Вадим Никифоров, суд отстранил от работы исполняющего обязанности гендиректора объединения «Массандра» Юрия Космачевского, а в Следственном комитете РФ возбудили против него два уголовных дела.
Он подозревается в подстрекательстве к отказу свидетелей от дачи показаний (ч. 4 ст. 33 и ст. 308 УК РФ) и вмешательстве в деятельность следователя в целях воспрепятствования объективному расследованию (ч. 2 ст. 294 УК РФ). По данным следствия, в феврале 2015 года Юрий Космачевский, угрожая увольнением, запретил работникам «Массандры» давать показания по уголовному делу относительно деятельности руководства завода, а также приказал уничтожить сведения о финансово-хозяйственной деятельности предприятия – бумаги и электронные документы.
«Коммерсант» напоминает, что дело, в препятствии расследованию которого подозревается Космачевский, было возбуждено СК РФ в декабре 2014 года по результатам финансовой проверки, которая обнаружила на «Массандре» хищения на сумму 4,3 млрд руб.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться