Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

9 февраля на площадке ОПОРЫ России состоялся Пивной форум.
В этом году Алкоконгресс – специализированная площадка для обсуждения и решения актуальных вопросов всей алкогольной отрасли – разделился на несколько тематических форумов – Пивной, Винный и Стекольный, а 11 февраля на территории выставки «Продэкспо-2015» состоится большой Алкоконгресс, где все участники подведут итоги и подпишут общую Резолюцию.
Комиссия ОПОРЫ России, возглавляемая членом Президиума Правления ОПОРЫ России Камалем Лебедевым, поддержала проведение отдельного форума по актуальным вопросам пивобезалкогольной отрасли и предложила для этого свою площадку.
Среди участников форума были представлены Объединение Участников Пиво-безалкогольного Рынка, Национальный союз производителей пива и напитков, Союз российских пивоваров, а также компании «Мегаком», «Московская пивоваренная компания», «Варница», «ЧП «Артель», «ПКП «РУСКЕГ», «СВАМ групп» и другие.
По многолетней традиции руководитель оргкомитета Алкоконгресса Юрий Юдич открыл Пивной форум приветственным словом. Он обратил внимание на то, что на таких мероприятиях в режиме реального времени происходят взаимодействие бизнеса и власти, а также пожелал собравшимся вместе с государственным регулятором перейти от законодательно-запретительного к эффективному регулированию.
В рамках форума к обсуждению были представлены такие острые вопросы, как лицензирование пивных напитков, введение ЕГАИС для пива и розницы, акцизная политика, а также вопрос возвращения продаж пива в некоторые виды нестационарных торговых объектов.
С докладами выступали: Исполнительный директор ОУПР Камаль Лебедев, Исполнительный директор Союза Российских пивоваров Вячеслав Мамонтов, управляющий партнер группы компаний «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич, председатель экспертного совета ОУПР Ольга Аверьянова и другие.
Представители отраслевых союзов приняли решение создать на базе Комиссии ОПОРЫ России по производству и обороту пивобезалкогольной продукции Рабочую группу, задачей которой станет независимое тестирование ЕГАИС на всей товаропроводящей цепочке пивной отрасли.
Итогом пивного форума стала Резолюция, положения которой войдут и в общую резолюцию Алкоконгресса (есть в распоряжении Profibeer).
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться