Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСуд по интеллектуальным правам рассмотрит спор «Жигулевского пива» и ФАС

Президиум суда по интеллектуальным правам 16 марта рассмотрит кассационную жалобу компании «Жигулевское пиво» на отказ в иске к ФАС РФ, которая признала недобросовестной конкуренцией действия истца по приобретению и использованию бренда «Саяны».
Как сообщает «РАПСИ», компания обжаловала в президиуме решение СИПа от 25 ноября 2014 года, когда ей отказали в иске об отмене соответствующего решения ФАС. Антимонопольная служба в мае 2014 года выявила, что компания нарушила часть 2 статьи 14 закона «О защите конкуренции».
По информации ФАС, «Жигулевское пиво», используя исключительные права на словесное обозначение «Саяны», попыталось препятствовать другим производителям напитка в использовании этого наименования. Антимонопольная служба отметила, что большая часть обратившихся с заявлением компаний производят этот напиток с советского периода времени.
ФАС, по мнению суда, в пределах предоставленных ей законом полномочий исследовала вопрос добросовестности поведения компании «Жигулевское пиво» при регистрации и последующем использовании указанного товарного знака. В связи с этим несостоятельны доводы заявителя о нарушении статьи 42 закона «О защите конкуренции» в части непривлечения к рассмотрению антимонопольного дела лицензиата – компании «Аквалайф», считает суд.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться