В 2015 году ожидается дефицит ячменя

Судя по отчету аналитиков H. M. Gauger GmbH о ситуации на зерновом рынке, в будущем году прогнозируется превалирование спроса на ячмень над предложением.

Так, экспорт ячменя из стран ЕС ожидается в размере 1,8 млн тонн, из Австралии – 2,8 млн тонн, из Канады – 0,2 млн тонн, из России – 0,1 млн тонн. В совокупности на мировой рынок предположительно поступит 4,9 млн тонн ячменя.

В то же время, ожидание спроса со стороны стран Северной Америки (за исключением продаж в рамках Североамериканского соглашения о свободной торговле) составляет 0,4 млн тонн, так же, как из со стороны Южной Америки (исключая продажи в рамках договора Меркосур). Китай планирует закупить до 4 млн тонн, остальные страны Азии, а также Африки и Средиземноморского региона импортируют в совокупности 0,5 млн тонн ячменя. Таким образом, прогнозируемый итоговый объем по импорту достигнет 5,3 млн тонн.

К прогнозам аналитиков добавляются слухи на рынке о закрытии солодовенных заводов на американских континентах.

Однако, несмотря на предварительные показатели, путем смягчения ситуации с дефицитом ячменя может стать распределение урожая в мире. В первое полугодие экспорт будет осуществлять Австралия и Аргентина из собственных запасов, после этого поступит на рынок европейское зерно, за ним последует ячмень из Канады.

Смотрите также

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

09.01.2019

Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры

Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

США Сидр Стили

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

24.08.2021

Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Медовуха Рецепты Советы История пива Редкий стиль

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться