Пиво

← Обратно к новостям
31 декабря 2014, 10:45

Галина Шарикова: «Пивоварение абсолютно прозрачная отрасль, которая не требует избыточного регулирования»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Галина Шарикова: «Пивоварение абсолютно прозрачная отрасль, которая не требует избыточного регулирования»

Главный технолог пивоваренного завода «Сыктывкарский» Галина Шарикова поговорила с порталом Profibeer о внедрении ЕГАИС в пивоваренную отрасль, а также о лицензировании пивных напитков.

Эксперт отметила, что изначально ЕГАИС была создана для того, чтобы бороться с контрафактной продукцией, которой заполнен рынок крепкого алкоголя.

– То, что на рынке пива отсутствует контрафактная продукция – неоспоримый факт, и это обусловлено массой причин, – объясняет технолог. – Изготовление пива долгий и трудоёмкий процесс, который включает покупку сырья и дорогостоящего оборудования. Например, невозможно изготовить пиво при отсутствии холодильно-компрессорного цеха. Кроме того, его производство занимает почти 30 суток. В силу этого, изготовление контрафактного пива абсолютно невозможно.

Также эксперт объяснила, что внедрение ЕГАИС на производство достаточно сложный технический процесс, который требует колоссальных финансовых затрат. Дело в том, что счетчики ЕГАИС должны быть установлены на каждой линии розлива. Проблема заключается в том, что большинство предприятий, изготавливающих пиво, так же занимаются производством кваса и безалкогольной продукции.

– Конкретно у нас на заводе есть линии, на которых параллельно разливаются пиво и квас, - рассказала Шарикова. – Если ЕГАИС введут, линии придется разделять. А это огромная работа.

Касательно финансовых затрат, которые подразумевает введение ЕГАИС, эксперт сообщила, что установление автоматизированной системы учета и ее дальнейшие обновления выльются для пивоваров в сумму не менее 1 млн рублей. Установление приборов на линии розлива, в свою очередь, будут стоить порядка 100 тыс. рублей.

Помимо обсуждения ЕГАИС,  в разговоре с Шариковой был затронут вопрос, касающийся инициативы РАР внести в Госдуму законопроект о лицензировании пивных напитков. На российском рынке существует категория напитков, которые изготавливаются с добавлением этилового спирта, тем не менее, называясь пивными напитками.

Эксперт рассказала, что недобросовестные производители намеренно причисляют свою продукцию к категории пивных напитков. Дело в том, что на пивные напитки установлена более низкая стоимость акциза, чем на продукцию, с содержанием этилового спирта. Такие псевдопивные напитки часто фигурируют на рынке контрафактной продукции.

– Росалкогольрегулирование должно в первую очередь бороться с изготовителями псевдопивных напитков, а не увеличивать нагрузку на добросовестных производителей, – уверена Шарикова.

По мнению Шариковой, вслед за лицензированием пивных напитков, регулирующие органы могут решить ввести и лицензирование пива.

0 1266
Поделиться
Лица
Шарикова Галина Михайловна

Главный технолог пивовареннго завода «Сыктывкарский».

Комментарии 0
23 августа 2019
3-й Astra Craft Weekend (Астрахань)

23 и 24 августа 2019 года на летней площадке отеля «Азимут» (ул. Кремлевская, 4) пройдет Третий астраханский крафтовый фестиваль ASTRA CRAFT WEEKEND.

24 августа 2019
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

24 августа 2019 года в Ижевске пройдёт Четвёртый Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair.

24 августа 2019
Craft Depot Fest 2019 (Москва)

Фестиваль Craft Depot Fest пройдёт 24 августа в Москве, на территории бизнес-квартала «Арма».

Лучшее
1 13892
Инфографика: визуализируем дегустацию пива – аромат, солод и хмель