Пиво

← Обратно к новостям
31 декабря 2014, 10:45

Галина Шарикова: «Пивоварение абсолютно прозрачная отрасль, которая не требует избыточного регулирования»

Галина Шарикова: «Пивоварение абсолютно прозрачная отрасль, которая не требует избыточного регулирования»

Главный технолог пивоваренного завода «Сыктывкарский» Галина Шарикова поговорила с порталом Profibeer о внедрении ЕГАИС в пивоваренную отрасль, а также о лицензировании пивных напитков.

Эксперт отметила, что изначально ЕГАИС была создана для того, чтобы бороться с контрафактной продукцией, которой заполнен рынок крепкого алкоголя.

– То, что на рынке пива отсутствует контрафактная продукция – неоспоримый факт, и это обусловлено массой причин, – объясняет технолог. – Изготовление пива долгий и трудоёмкий процесс, который включает покупку сырья и дорогостоящего оборудования. Например, невозможно изготовить пиво при отсутствии холодильно-компрессорного цеха. Кроме того, его производство занимает почти 30 суток. В силу этого, изготовление контрафактного пива абсолютно невозможно.

Также эксперт объяснила, что внедрение ЕГАИС на производство достаточно сложный технический процесс, который требует колоссальных финансовых затрат. Дело в том, что счетчики ЕГАИС должны быть установлены на каждой линии розлива. Проблема заключается в том, что большинство предприятий, изготавливающих пиво, так же занимаются производством кваса и безалкогольной продукции.

– Конкретно у нас на заводе есть линии, на которых параллельно разливаются пиво и квас, - рассказала Шарикова. – Если ЕГАИС введут, линии придется разделять. А это огромная работа.

Касательно финансовых затрат, которые подразумевает введение ЕГАИС, эксперт сообщила, что установление автоматизированной системы учета и ее дальнейшие обновления выльются для пивоваров в сумму не менее 1 млн рублей. Установление приборов на линии розлива, в свою очередь, будут стоить порядка 100 тыс. рублей.

Помимо обсуждения ЕГАИС,  в разговоре с Шариковой был затронут вопрос, касающийся инициативы РАР внести в Госдуму законопроект о лицензировании пивных напитков. На российском рынке существует категория напитков, которые изготавливаются с добавлением этилового спирта, тем не менее, называясь пивными напитками.

Эксперт рассказала, что недобросовестные производители намеренно причисляют свою продукцию к категории пивных напитков. Дело в том, что на пивные напитки установлена более низкая стоимость акциза, чем на продукцию, с содержанием этилового спирта. Такие псевдопивные напитки часто фигурируют на рынке контрафактной продукции.

– Росалкогольрегулирование должно в первую очередь бороться с изготовителями псевдопивных напитков, а не увеличивать нагрузку на добросовестных производителей, – уверена Шарикова.

По мнению Шариковой, вслед за лицензированием пивных напитков, регулирующие органы могут решить ввести и лицензирование пива.

0 1594
Поделиться
Лица
Шарикова Галина Михайловна

Главный технолог пивовареннго завода «Сыктывкарский».

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
18 сентября 2020
Slunce ve Skle (Чехия)

Slunce ve Skle («Солнце в стекле») — ежегодный пивной фестиваль чешских мини-пивоварен, проводимый с 2008 года в Пивоварском дворе в Пльзене. В 2020 году он пройдёт 18-19 сентября.

20 сентября 2020
«Лучший по профессии»: «Лучший пивовар»

В Самаре пройдет федеральный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пивовар».

20 сентября 2020
Фестиваль армянского вина (Москва)

20 сентября в павильоне № 68 «Армения» на ВДНХ состоится Фестиваль армянского вина. Начало в 12:00.

Лучшее
3 33673
Пивной гороскоп: как выбрать пиво в соответствии со знаком Зодиака