Пиво

← Обратно к новостям
31 декабря 2014, 10:45

Галина Шарикова: «Пивоварение абсолютно прозрачная отрасль, которая не требует избыточного регулирования»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Галина Шарикова: «Пивоварение абсолютно прозрачная отрасль, которая не требует избыточного регулирования»

Главный технолог пивоваренного завода «Сыктывкарский» Галина Шарикова поговорила с порталом Profibeer о внедрении ЕГАИС в пивоваренную отрасль, а также о лицензировании пивных напитков.

Эксперт отметила, что изначально ЕГАИС была создана для того, чтобы бороться с контрафактной продукцией, которой заполнен рынок крепкого алкоголя.

– То, что на рынке пива отсутствует контрафактная продукция – неоспоримый факт, и это обусловлено массой причин, – объясняет технолог. – Изготовление пива долгий и трудоёмкий процесс, который включает покупку сырья и дорогостоящего оборудования. Например, невозможно изготовить пиво при отсутствии холодильно-компрессорного цеха. Кроме того, его производство занимает почти 30 суток. В силу этого, изготовление контрафактного пива абсолютно невозможно.

Также эксперт объяснила, что внедрение ЕГАИС на производство достаточно сложный технический процесс, который требует колоссальных финансовых затрат. Дело в том, что счетчики ЕГАИС должны быть установлены на каждой линии розлива. Проблема заключается в том, что большинство предприятий, изготавливающих пиво, так же занимаются производством кваса и безалкогольной продукции.

– Конкретно у нас на заводе есть линии, на которых параллельно разливаются пиво и квас, - рассказала Шарикова. – Если ЕГАИС введут, линии придется разделять. А это огромная работа.

Касательно финансовых затрат, которые подразумевает введение ЕГАИС, эксперт сообщила, что установление автоматизированной системы учета и ее дальнейшие обновления выльются для пивоваров в сумму не менее 1 млн рублей. Установление приборов на линии розлива, в свою очередь, будут стоить порядка 100 тыс. рублей.

Помимо обсуждения ЕГАИС,  в разговоре с Шариковой был затронут вопрос, касающийся инициативы РАР внести в Госдуму законопроект о лицензировании пивных напитков. На российском рынке существует категория напитков, которые изготавливаются с добавлением этилового спирта, тем не менее, называясь пивными напитками.

Эксперт рассказала, что недобросовестные производители намеренно причисляют свою продукцию к категории пивных напитков. Дело в том, что на пивные напитки установлена более низкая стоимость акциза, чем на продукцию, с содержанием этилового спирта. Такие псевдопивные напитки часто фигурируют на рынке контрафактной продукции.

– Росалкогольрегулирование должно в первую очередь бороться с изготовителями псевдопивных напитков, а не увеличивать нагрузку на добросовестных производителей, – уверена Шарикова.

По мнению Шариковой, вслед за лицензированием пивных напитков, регулирующие органы могут решить ввести и лицензирование пива.

0 1190
Поделиться
Лица
Шарикова Галина Михайловна

Главный технолог пивовареннго завода «Сыктывкарский».

Комментарии 0
24 апреля 2019
IV Ресторанный экономический форум (Москва)

24-25 апреля в Москве пройдёт IV Ресторанный экономический форум, одно из ключевых событий рынка индустрии питания.
В первый день форума пройдут 10 тематических конференций – рестопрактикумов, а второй день будет посвящён рестотурам.

01 мая 2019
St. Petersburg Craft Event

Крафтовый фестиваль для любителей авторского пивоварения, хорошей музыки и гастрономического разнообразия пройдёт 1 мая 2019 года в центре дизайна ArtPlay.

03 мая 2019
Tallinn Craft Beer Weekend 2019

Tallinn Craft Beer Weekend 2019 пройдёт 3-4 мая 2019 года.

Лучшее
1 37326
Пять хмелей крафтовой революции