Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЗаксобрание Свердловской области ответило ОУПР по поводу запрета на продажу разливного пива

Комитет по аграрной политике, природопользованию и охране окружающей среды Законодательного собрания Свердловской области ответил исполнительному директору Объединения Участников Пиво-безалкогольного Рынка (ОУПР) Камалю Лебедеву на запрос в связи с возможным запретом продажи разливного пива в области.
В ответе заксобрания на обращение ОУПР отмечено, что в случае внесения законопроекта в областной парламент, позиция ОУПР будет обсуждаться при принятии решения.
Ранее, 4 декабря, прошел круглый стол, организованный ОУПР, по обсуждению законопроекта о дополнительных ограничениях времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции в Свердловской области. По итогам обсуждений ОУПР подготовил обращение к губернатору и копии соответствующим министерствам с просьбой не допустить принятие документа в настоящей редакции.
Отмечалось, что производители, дистрибьюторы, представители мелкой розницы, а также логистических и транспортных компаний могут пострадать в случае принятия законопроекта в нынешней редакции. Также:
- около 10 тыс. человек потеряют работу;
- бюджет области лишится 400 млн рублей в 2015 году;
- 30 производственных организаций окажутся на грани выживания;
- более 1 тыс. предприятий малого и среднего бизнеса будут вынуждены закрыться.
18 декабря в министерстве агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области состоялось обсуждение поправок к областному закону.
В обсуждении законопроекта участвовали депутаты областного законодательного собрания, представители министерства агропромышленного комплекса, минэкономики, Союза пивоваров, ОУПР, производители пива, уполномоченный по правам предпринимателей в Свердловской области, «Опоры России», «Деловой России», представители малого бизнеса и крупных торговых сетей.
В результате продолжительной полемики было принято решение отправить законопроект на доработку.
Полный текст ответа можно прочесть по ссылке под материалом.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться