Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЖурнал учета розницы в программах 1С планируется реализовать до конца 2014 года

Фирма 1С планирует внести изменения во все программы своей продукции до 27 ноября, в связи с введением журнала учета розничной продажи алкоголя.
На данный момент функция реализована в программах:
- Бухгалтерия предприятия КОРП, редакция 2.0;
- Бухгалтерия предприятия КОРП, редакция 3.0;
- Бухгалтерия предприятия, редакция 2.0;
- Бухгалтерия предприятия, редакция 3.0;
- Комплексная автоматизация, редакция 1.1;
- Розница, редакция 2.1;
- Управление небольшой фирмой;
- Управление производственным предприятием, редакция 1.3.
Реализация данной функции в программе «Управление торговлей, редакция 10.3» запланирована на 29 декабря 2014 года; в программе «Управление торговлей, редакция 11.0» – на 27 ноября 2014 года.
Приказ о ведении учета розничной продажи алкогольной продукции был разработан Росалкогольрегулированием. Он обязывает организации, осуществляющие розничную продажу алкогольной продукции и пива, вносить в документ сведения о проданных единицах алкоголя и пива.
Изначально, приказ должен был вступить в силу 14 декабря 2014 года, но из-за несовершенства документа, дату его введения отложили до 1 июля 2015 года.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться