RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В минувший четверг прошло финальное событие этого года от Ассоциации крафтовых пивоваров Craft Depot, на который были подведены итоги работы в 2016 году. Ассоциация была была создана в 2015 году Алексеем Акселем. Основная ее цель – это популяризация культуры крафта и ведение просвятительской деятельность среди потребителей крафтового пива.
На данный момент в России насчитывается 145 крафтовых пивоварен, что в полтора раза больше, чем было в прошлом году. На данный момент только 12 из них состоят в ассоциации Craft Depot, но в планах на следующий год есть увеличение этого числа участников до 30. Ассоциация обеспечивает всестороннюю поддержку своим участникам, включая дистрибуцию, помощь в закупке сырья и информационную поддержку.
Также было объявлено о проведении на этот раз двухдневного Craft Depot Fest и о новом формате событий Craft Depot Live, которые будут включать в себя дегустации и встречи с пивоварами ассоциации.
Все присутствующие смогли попробовать на день раньше новинки от американской пивоварни Stone Brewery. А также пообщаться с представителями компании. Кому не хватило пива от Stone пили уже знакомые сорта от Mikkeller.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться