Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЯчменный урожай в странах ЕС составляет до 60 млн тонн

Оборудование, сырье и упаковка для производства напитков

По оценке большинства аналитиков, урожай ячменя 2014 года примерно равен урожаю предыдущего – 59-60 млн тонн.
Ячменный запас в начале маркетингового года насчитывал 6,2 млн тонн, прогноз производства рассчитан на 59,6 млн тонн, потребление держится на уровне 9,3 млн тонн, доля экспорта – 9,2 млн тонн, а конечные запасы составят 8,2 млн тонн.
По прогнозам DEFRA, урожай Великобритании оценивается в 7,03 млн тонн, результат, практически равный предыдущему году. AGRESTE предсказало повышение урожая Франции до 11,75 млн тонн.
В начале ноября экспорт из ЕС отмечается в 3,04 млн тонн, меньший, чем аналогичный показатель прошедшего года (4,46 млн тонн), т.к. заказы на поставку из стран Среднего Востока выполнял Черноморский регион. Экспортные продукты ЕС включали 600-700 тыс. тонн ячменя Франции, проданные в Китай.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться