Пиво Pro

← Обратно к новостям
30 ноября 2016, 13:57

Владлен Максимов: «Хотим мы этого или нет, но пиво всегда будет выходить в потребительскую корзину населения»

Владлен Максимов: «Хотим мы этого или нет, но пиво всегда будет выходить в потребительскую корзину населения»

В начале недели в СМИ появилась новость о том, что Минпромторг предложил отменить запрет продажи алкоголя в киосках и на розничных рынках. Конечно, снятие этих ограничений – огромный шаг в сторону развития малого бизнеса. О том, почему сложившаяся система «закручивания гаек» является деструктивной и, кто в этом заинтересован, рассуждает президент «Коалиции владельцев малых торговых форматов и киоскеров» Владлен Максимов.

– Минпромторг уже давно говорит о том, что необходимо менять всю систему и вводить адекватную нормативную политику в отношении продажи алкоголя в малых торговых форматах. Теперь поправки в закон «О торговле» сделаны и внесены в правительство. Не стоит ждать того, что до их принятия пройдет месяц – это трудоемкий процесс, но можно сказать с уверенностью, что Минпромторг движется в правильном направлении.

– Система, сложившаяся сейчас никуда не ведет – созданы все условия для того, чтобы легальный алкоголь и пиво было тяжело продавать. У Nielsen даже есть исследование, где они сравниваю цену на алкоголь в рознице и общепите. Из-за высокой стоимости алкогольной лицензии в РФ, цены на алкоголь в ресторанах и кафе чрезмерно завышены – потребитель не может себе этого позволить, потому что цены завышены даже не два, а в четыре раза.

– Последние годы власти «закручивают гайки» и для пива. На то много причин, в том числе и наличие водочного лобби, которому не интересны альтернативы. Тем не менее, общая либерализация алкогольного рынка неизбежна, в том случае, если мы хотим увидеть общее снижение алкоголизации населения и сместить вектор потребительского спроса в сторону слабоалкогольных напитков и вина. Но, пока, Минздрав занимается деструктивной политикой, призывая к полному отказу от алкоголя, не понимая, что это в принципе невозможно, и в итоге мы топчемся на месте. Хотим мы этого или нет, но пиво всегда будет выходить в потребительскую корзину, и те, кто запрещает продавать его в нестационарных точках – уничтожают малый бизнес.

Поделиться
Лица
Максимов Владлен Георгиевич

Президент «Коалиции владельцев малых торговых форматов и киоскеров».

Смотрите также
02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт