Заведующая лабораторией развития налоговой системы научного направления «Макроэкономика и финансы» Института экономической политики им. Е. Т. Гайдара.
Корниенко Наталья Юрьевна
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
О том, имеет ли акцизное регулирование потенциал в решении задач деалкоголизации, портал Profibeer спросил Наталью Корниенко, заведующую лабораторией развития налоговой системы Института экономической политики имени Е.Т. Гайдара.
— Недавно были обнародованы Основные направления налоговой политики на 2017-2019 гг., в которых ставки акциза на слабоалкогольное пиво и пиво с нормативным содержанием объемной доли этилового спирта одинаковы. В настоящей экономической ситуации вряд ли можно предполагать, что производители пива стали бы инвестировать в российскую экономику для увеличения объемов выпуска слабоалкогольного пива, а текущие соотношения долей слабоалкогольной продукции и обычного пива таковы, что эффект для бюджета был бы очень незначительным. Второй вопрос, который волнует отрасль: необходимо ли сейчас путем регулирования акцизом решать вопросы, связанные с деалкоголизацией населения, с целью его переориентации на пиво и другие напитки вместо крепкого алкоголя? Учитывая недавний негативный опыт, значительно повышать акцизы на крепкий алкоголь не имеет смысла, так как шаткое равновесие, достигнутое в последнее время, может быть нарушено, и тогда бюджет понесет новые потери.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться