Пиво Pro

← Обратно к новостям
05 октября 2016, 14:10 — Pivo.by

Нобелевскую премию по физиологии и медицине дали за изучение пивных дрожжей

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com
Нобелевскую премию по физиологии и медицине дали за изучение пивных дрожжей

Как пишет Pivo.by, Нобелевскую премию по физиологии и медицине в 2016 году дали за «открытия в области аутофагии клеток».

Профессор Токийского технологического университета Йосинори Осуми с конца 1980-х изучает процесс «самопоедания клеток» и с помощью клеток пивных дрожжей смог выявить комплекс генов, которые за него отвечают.

— Для того, чтобы воспользоваться простой дрожжевой моделью, Осуми сначала пришлось показать, что у дрожжей вообще есть аутофагия, ведь это было неизвестно. А дальше — дело техники: в течение короткого времени он выявил множественные гены, продукты которых необходимы для того, чтобы в дрожжах шёл этот процесс. Чуть позже оказалось, что точно такие же гены есть у человека, носорога, жирафов — у всех организмов, клетки которых, в отличие от бактерий, содержат ядро. В клетке человека содержится около 20 тысяч генов, разные наборы которых ответственны за разные вещи. Набор генов, ответственный за аутофагию, был выявлен на дрожжах, — поясняет суть работы японского ученого  доктор биологических наук, профессор Сколковского института науки и технологий Константин Северинов.

Работы ученого помогли изучить множество процессов, которые происходят в человеческом организме, например, мутацию клеток или инфекции, которые могут привести к болезни Паркинсона, диабету, раку и другим заболеваниям.

0 1122
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
02 ноября 2021
PROCESS EXPO (Чикаго)

2-5 ноября в Чикаго пройдёт международная выставка оборудования и технологий для производства продуктов и напитков PROCESS EXPO.

09 ноября 2021
IBWSS 2021 (Сан-Франциско)

Выставка IBWSS 2021 пройдёт 9-10 ноября 2021 года в Сан-Франциско.

11 ноября 2021
Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России» (Москва)

МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» и Национальный союз производителей пива и напитков 11 ноября проведут восьмую Всероссийскую конференцию «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России».

Лучшее
1 76407
Секреты продажи крафта от Николая Желагина