Исполнительный директор ассоциации «Укрпиво».
Пиво Pro
← Обратно к новостямНа Украине, несмотря на кризис, снова планируют поднять акциз на пиво

Независимый аналитик рынка алкогольных напитков Игорь Товкач размышляет о том, как очередное повышение акцизов отразится на цене алкоголя для конечного потребителя, передает РИА «Новости Украина».
Власти предлагают поднять акцизный налог на солодовое пиво на 30 копеек (80 российских копеек) – до 2 гривен 78 копеек (около 7,5 рублей) за литр. На натуральные вина с добавлением спирта и крепленые вина — на 86 копеек (2,3 руб.) – до 8 гривен 2 копеек за литр (почти 22 рубля). На вина игристые — на 1 гривну 25 копеек (3,3 рубля), то есть до 11 гривен 65 копеек (31 рубля) за литр.
– В 2016 году мы стали свидетелями непонятного двукратного увеличения акциза, а на водку и вина его на 50% увеличили. Так как там есть акцизная марка, дали переходный период на 2 месяца — и изменения вступили в действие в марте. На пиво с 1 января стал действовать двукратный рост акцизов. Сегодня мы видим, что все это сказалось на дальнейшем углублении кризиса, то есть за полугодие мы потеряли 8,3% производства своего по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Что касается водки и вина, то их производители сделали немного по-другому. У них была возможность эти два месяца — январь, февраль — работать в режиме 24 на 7 и выталкивать все, что можно, потому что у них не такие огромные объемы, как у пива, а производить их немного проще. Вот они воспользовались этим периодом, и если вы просмотрите, тогда был просто невероятный рост, забивали просто дистрибуторов, что называется, под завязку.
– Налоговый кодекс говорит: хорошо, увеличение акцизов на алкогольные напитки должно соответствовать уровню прогнозной инфляции и индексу роста потребительских цен на следующий год. Если мы возьмем и переведем в проценты их предложения, то мы видим, что это 12%. Эти 12% правительство в 2015 году планировало. А сейчас за полугодие мы видим инфляцию на уровне 4,9%. В июне у нас, наоборот, по сравнению с июнем прошлого года, еще ниже цены для потребителей.
– Увеличение акциза – Это какой-то «совковый подход» вместо системного взгляда, вместо того, чтобы оценить состояние экономики. Если мы говорим, что мы должны выходить на минимальный рекомендованный акциз, который из ЕС нам диктует директива, то у нас он уже выше. И куда еще дальше его двигать?
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться