Пиво Pro
← Обратно к новостямНовый законопроект о лицензировании пива удивил представителей ОУПР
Объединение Участников Пиво-безалкогольного Рынка (ОУПР) рассказало порталу Profibeer о том, как в организации восприняли новый законопроект о лицензировании производства и оборота пива.
Данный законопроект внес в Государственную думу Государственный Совет Удмуртской Республики. На рассмотрении в Госдуме сейчас уже находится другой подобный законопроект. Он пока не прошел первое чтение, при этом идею лицензирования производства пива подвергли критике Росалкогольрегулирование и Федеральная антимонопольная служба.
– Законопроекты о лицензировании пивобезалкогольной отрасли появляются быстрее, чем их успевают рассматривать, – рассказывает менеджер по связям с общественностью ОУПР Юлия Дивнич. – этот законопроект технически он составлен более грамотно, чем предыдущие подобные проекты, но губителен для отрасли. В первую очередь пострадает традиционная розница. Может рухнуть под натиском нового закона крафтовое производство.
Как отмечает эксперт, законопроект устанавливает нереальные сроки лицензирования.
– Поражают сроки получения лицензии – до 1марта 2015 года в условиях отсутствия технологии получения лицензии. Судя по практике законотворческой деятельности, внесенный сейчас в Госдуму закон в лучшем случае вступит в силу в январе 2015 года. Выходит, у производителей будет всего два месяца для получения лицензий. Более 800 субъектов производства могут лишиться права на деятельность, не говоря еще о рознице и опте.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться