02.07.2018
Пиво Life
← Обратно к новостям
08 февраля 2022, 14:33
Во Франции сварили голубое пиво с добавлением спирулины
Французская пивоварня объединилась с производителем спирулины, чтобы сделать IPA с ярко выраженным оттенком синего.
Пивоварня Hoppy Urban Brew (HUB) объединилась с компанией Etika Spirulina, которая выращивает спирулину, разновидность сине-зеленых водорослей, для создания необычного голубого пива, получившего название Line.
Сотрудник пивоварни Себастьян Вербеке сообщил, что HUB уже наращивает производство голубого пива. К этому их подтолкнул абсолютный успех бренда Line — за последние три месяца 2021 года было продано 1500 бутылок.
Несмотря на голубой цвет, само пиво позиционируется как сессионный IPA. Пивовары говоря, что это немного сбивает с толку: от голубого пива потребители ждут определенные вкусовые ноты, а получают классический сессионный IPA — очень легкое и ароматное пиво, с привкусом цитрусовых и личи.
Ранее японская группа IT-услуг NEC приняла участие в разработке серии алкогольных напитков для потребителей разных поколений. Так, темно-красный напиток с более высоким содержанием алкоголя достался людям 50 лет. Миллениалы в возрасте 30 лет получили зеленовато-голубой напиток с некоторой кислинкой и горечью. Желтое пиво было разработано для тех, кому за 40, а розовое пиво — для 20-летних. Пиво сварили на пивоваренном заводе Coedo, которым управляет компания Kyodo Shoji. А французские виноделы выпустили синее вино, получившее название «виндиго».
Поделиться
Смотрите также
17.05.2023
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться